Hvad er en kornmølle?
En kornmølle er en mekanisk enhed, der er designet til at acceptere en mængde hel, tørrede korn og slibe dem ned i mel eller for at knække dem i en mere håndterbar tilstand. Der er to hovedtyper af kornmølle, en håndbetjent mølle og en elektrisk mølle, hvor nogle modeller har mulighed for begge typer drift. Inde i møllen kan hele kornene enten knuses med rullende hjul, smadret med påvirkningsblad eller jord med burrs, med et par typer møller ved hjælp af et hybridsystem, der er afhængig af en snegle og en fræsningsplade. De fleste møller har en form for begrænsning i, hvad de vil slibes, med en sondring mellem bløde korn, hårde korn og olieagtige korn, der kan ignorere nok olie over tid til at reducere effektiviteten af slibemekanismen. Der er mange typer kornmølle til rådighed, med nogle fokuseret på hastighed, andre på bekvemmelighed og nogle, der er mere specifikt designet til at fokusere på at holde kornene under en bestemt temperaturre eller på slibning af våde korn.
Hovedmålet med en kornmølle er at reducere størrelsen på fuldkorn på en eller anden måde. Dette kan betyde at omdanne kornene til et fint pulver, der kan bruges som mel til bagning, eller det kan involvere revner eller opdeling af kornene, så de kan blødgøres i vand og spises lettere. Den enkleste type mølle er kendt som en stenmølle eller rulle og er lavet af et stationært hjul og et bevægeligt hjul. Hjulene kan fremstilles af sten, såsom granit, men er oftere lavet af sammensatte materialer eller metal. Kornet fræses ved at blive knust mellem stenene, hvilket tillader den fineste slibning af enhver fræsningsmetode, selvom det ikke kan bruges med olieagtige korn.
En mere almindelig type kornmølle bruger en burr -slibemaskine. Dette er et hjul, der er besat med små, skarpe tænder, der bryder kornene fra hinanden, når hjulet drejes. En burr -slib kan håndtere hårdt gRegn, men er ofte ikke i stand til at skabe mel, der er så fint som det, der er skabt af en stenmølle.
En billig mulighed, der kan bruges i meget små enheder, er kendt som en påvirkning af kornmølle. Dette består af to plader, der har koncentriske cirkler af tænder monteret vinkelret på pladenes plan. Tænderne er placeret, så de, når pladerne roteres, væves sammen, men rører ikke. Når kornene føres mellem pladerne, bryder tændernes tryk fra hinanden kornene. En påvirkningsfabrik kan være meget effektiv, skønt ikke alle modeller tillader, at slibestørrelsen justeres, og pladerne i sig selv er undertiden underlagt skader på grund af hårdere korn eller urenheder i kornene, såsom sten.
Der er nogle problemer, der kan opstå, mens du bruger en kornmølle. Den ene er den varme, der genereres ved hurtigt at slibe kornene, som kan forkorte melets levetid ved at opvarme olierne eller reducere den naturlige mængde næringsstoffer i kornene. Et andet almindeligt problem is Støj genereret af møllen, som kan være ekstremt høj i nogle elektriske modeller.
Størrelsen på en kornmølle kan variere meget. Til hjemmebrug kan møllerne variere i størrelse fra meget lille og kompakt - omtrent størrelsen på en kaffekværn - til ekstremt stor, undertiden optage en hel bordplade. Kommercielle møller kan være så store som et helt rum og operere med gasdrevne motorer.