O que é um moinho de cereais?
Um moinho de cereais é um dispositivo mecânico projetado para aceitar uma quantidade de grãos inteiros e secos e triturá -los na farinha ou para quebrá -los em um estado mais gerenciável. Existem dois tipos principais de moinho de cereais, um moinho de manual e um moinho elétrico, com alguns modelos tendo a opção de qualquer tipo de operação. Dentro da fábrica, os grãos inteiros podem ser esmagados com rodas rolantes, esmagadas com lâminas de impacto ou terra com rebarbas, com alguns tipos de moinhos usando um sistema híbrido que depende de uma troca e uma placa de moagem. A maioria das fábricas tem algum tipo de restrição no que elas vão moer, com uma distinção sendo feita entre grãos macios, grãos duros e grãos oleosos que podem sangar petróleo suficiente ao longo do tempo para reduzir a eficácia do mecanismo de moagem. Existem muitos tipos de moinho de cereais disponíveis, com alguns focados na velocidade, outros em conveniência e alguns que são mais especificamente projetados para se concentrar em manter os grãos abaixo de um determinado temperaturare ou na moagem de grãos molhados.
O principal objetivo de uma fábrica de cereais é reduzir o tamanho dos grãos integrais de alguma forma. Isso pode significar transformar os grãos em um pó fino que pode ser usado como farinha para assar, ou pode envolver rachaduras ou dividir os grãos para que possam ser amolecidos na água e comidos com mais facilidade. O tipo mais simples de moinho é conhecido como moinho de pedra ou rolo e é feito de uma roda estacionária e uma roda em movimento. As rodas podem ser feitas de pedra, como granito, mas geralmente são feitas de materiais compostos ou metal. O grão é moído por ser esmagado entre as pedras, permitindo a melhor rotina de qualquer método de moagem, embora não possa ser usado com grãos oleosos.
Um tipo mais comum de moinho de cereais usa um moedor de rebarbas. Esta é uma roda que foi cravejada com dentes pequenos e afiados que quebram os grãos à medida que a roda é girada. Um moedor de rebarbas pode lidar com duro gChuvas, mas muitas vezes não é capaz de criar farinha tão boa quanto a criada por um moinho de pedra.
Uma opção barata que pode ser usada em unidades muito pequenas é conhecida como uma fábrica de cereais de impacto. Isso consiste em duas placas com círculos concêntricos de dentes montados perpendiculares ao plano da placa. Os dentes são colocados para que, quando as placas sejam giradas, elas se juntam, mas não tocam. À medida que os grãos são alimentados entre as placas, a pressão dos dentes quebra os grãos. Uma fábrica de impacto pode ser muito eficaz, embora nem todos os modelos permitam que o tamanho da moagem seja ajustado, e as próprias placas às vezes estão sujeitas a danos causados por grãos mais duros ou impurezas nos grãos, como pedras.
Existem alguns problemas que podem surgir ao usar uma fábrica de cereais. Um é o calor gerado a partir da moagem rapidamente dos grãos, o que pode reduzir a vida útil da farinha aquecendo os óleos ou reduzindo a quantidade natural de nutrientes nos grãos. Outra questão comum eué o ruído gerado pelo moinho, que pode ser extremamente alto em alguns modelos elétricos.
O tamanho de um moinho de cereais pode variar bastante. Para uso doméstico, as fábricas podem variar em tamanho de muito pequeno e compacto - do tamanho de um moedor de café - a extremamente grande, às vezes ocupando uma mesa inteira. As fábricas comerciais podem ser tão grandes quanto uma sala inteira e operar com motores movidos a gás.