Co je to obilovina?
Cereálie je mechanické zařízení, které je navrženo tak, aby přijalo množství celkových, sušených zrn a rozdrcení je dolů do mouky nebo je prosadila do zvládnutelnějšího stavu. Existují dva hlavní typy obilovin, ručně ovládaný mlýn a elektrický mlýn, přičemž některé modely mají možnost pro každý typ provozu. Uvnitř mlýna mohou být celá zrna buď rozdrcena válcovacími koly, rozbitá nárazová čepele nebo zem s otřepy, s několika typy mlýnů pomocí hybridního systému, který se spoléhá na šnek a frézovací desku. Většina mlýnů má určitý typ omezení v tom, co se rozdrtí, s rozlišením mezi měkkými zrnami, tvrdými zrny a mastnými zrny, které mohou v čase dostatečně olej, aby se snížila účinnost broušeného mechanismu. K dispozici je mnoho typů obilovin, s některými zaměřenými na rychlost, jiné na pohodlí a některé, které jsou konkrétněji navrženy tak, aby se zaměřily na udržení zrna pod určitým teplotouznovu nebo na broušení mokrých zrn.
Hlavním cílem obilného mlýna je nějakým způsobem zmenšit velikost celých zrn. To by mohlo znamenat proměnit zrna na jemný prášek, který lze použít jako mouka pro pečení, nebo by to mohlo zahrnovat praskání nebo rozdělení zrna, aby mohla být změkčena ve vodě a snadněji jíst. Nejjednodušší typ mlýna je známý jako kamenný mlýn nebo válec a je vyroben z jednoho stacionárního kola a jednoho pohyblivého kola. Kola mohou být vyrobena z kamene, jako je žula, ale častěji jsou vyrobena z kompozitních materiálů nebo kovu. Zrno je frézováno tím, že je rozdrceno mezi kameny, což umožňuje nejlepší grindu jakékoli metody frézování, i když jej nelze použít s mastnými zrny.
Čabnější typ obilovin používá otřepený mlýnek. Jedná se o kolo, které bylo poseté malými, ostrými zuby, které se rozbijí zrna, když se kolo otáčí. BURR GRINDSKÝ ZRAZTE HARD Gdeště, ale často není schopen vytvářet mouku, která je tak jemná jako ta, kterou vytvořil kamenný mlýn.
Levná možnost, kterou lze použít ve velmi malých jednotkách, se nazývá nárazový obilovin. Skládá se ze dvou desek, které mají soustředné kruhy zubů namontovaných kolmo k rovině desky. Zuby jsou umístěny tak, že když se destičky otáčí, tkávají se dohromady, ale nedotýkají se. Když jsou zrna napájena mezi deskami, tlak zubů rozpadá zrna. Impact Mill může být velmi efektivní, i když ne všechny modely umožňují upravení velikosti grindu a samotné destičky jsou někdy vystaveny poškození těžšími zrny nebo nečistotami v zrnech, jako jsou kameny.
Existují některé problémy, které mohou nastat při používání obilovin. Jedním z nich je teplo generované z rychlého mletí zrna, které může zkrátit životnost mouky zahříváním olejů nebo snížením přirozeného množství živin v zrnech. Další běžný problém Is hluk generovaný mlýnem, který může být v některých elektrických modelech velmi hlasitý.
Velikost obilovin se může velmi lišit. Pro domácí použití se mlýny mohou pohybovat od velmi malé a kompaktní - o velikosti mlýnku na kávu - až po extrémně velkou, někdy zabírat celou stolní. Komerční mlýny mohou být stejně velké jako celá místnost a působí s motory s plynem.