Hva er en kornmølle?
En kornmølle er en mekanisk enhet som er designet for å akseptere en mengde hele, tørkede korn og slipe dem ned i mel eller for å knekke dem i en mer håndterbar tilstand. Det er to hovedtyper av kornmølle, en hånddrevet fabrikk og en elektrisk mølle, med noen modeller som har muligheten til en av typen drift. Inne i bruket kan hele kornene enten knuses med rullende hjul, knust med påvirkningsblad eller malt med burrs, med noen få typer fabrikker ved bruk av et hybridsystem som er avhengig av en skrue og en freseplate. De fleste fabrikker har en form for begrensning i det de vil male, med en skille mellom myke korn, harde korn og fete korn som kan leech nok olje over tid til å redusere effektiviteten av slipemekanismen. Det er mange typer kornmølle tilgjengelig, med noen fokusert på hastighet, andre på bekvemmelighet, og noen som er mer spesifikt designet for å fokusere på å holde kornene under en viss temperaturre eller ved å slipe våte korn.
Hovedmålet med en kornmølle er å redusere størrelsen på fullkorn på noen måte. Dette kan bety å gjøre kornene til et fint pulver som kan brukes som mel til baking, eller det kan innebære sprekker eller splitting av kornene slik at de kan myknet i vann og spises lettere. Den enkleste typen mølle er kjent som en steinfabrikk eller rull og er laget av ett stasjonært hjul og ett bevegelig hjul. Hjulene kan lages av stein, for eksempel granitt, men oftere er laget av komposittmaterialer eller metall. Kornet blir frest ved å bli knust mellom steinene, slik at den fineste slipet av noen fresemetode, selv om det ikke kan brukes med fete korn.
En mer vanlig type kornmølle bruker en burr -kvern. Dette er et hjul som har blitt pyntet med små, skarpe tenner som bryter fra hverandre kornene når hjulet roteres. En burrkvern takler hardt GRegn, men er ofte ikke i stand til å lage mel som er like fint som det som er skapt av en steinfabrikk.
Et billig alternativ som kan brukes i veldig små enheter er kjent som en påvirkningsboringsmølle. Dette består av to plater som har konsentriske tenner som er montert vinkelrett på platenes plan. Tennene er plassert slik at når platene roteres, vever de sammen, men ikke berører. Når korn mates mellom platene, bryter trykket på tennene fra hverandre kornene. En påvirkningsfabrikk kan være veldig effektivt, selv om ikke alle modeller tillater at slipestørrelsen kan justeres, og platene i seg selv er noen ganger utsatt for skader fra hardere korn eller urenheter i kornene, for eksempel steiner.
Det er noen problemer som kan oppstå mens du bruker en kornmølle. Den ene er varmen som genereres fra raskt å slipe kornene, som kan forkorte levetiden til melet ved å varme opp oljene eller redusere den naturlige mengden næringsstoffer i kornene. Nok en vanlig sak iS støyen generert av bruket, som kan være ekstremt høy i noen elektriske modeller.
Størrelsen på en kornmølle kan variere veldig. For hjemmebruk kan møllene variere i størrelse fra veldig liten og kompakt - omtrent på størrelse med en kaffekvern - til ekstremt stor, noen ganger ta opp en hel bordplate. Kommersielle fabrikker kan være like store som et helt rom og operere med gassdrevne motorer.