Vilka är de bästa tips för att göra bakade Alaska?
Baked Alaska är en visuellt imponerande efterrätt som består av lager av kaka och glass innesluten i ett tjockt skal av brunt maräng. Några tips kan göra det lättare att producera bakade Alaska som är både vackert och läcker. Först och främst, för att säkerställa att glassen inte smälter, bör bagare ta sig tid att frysa maträttens komponenter efter behov. Att använda en rörväska och titta på kakan som den brun kan göra för ett vackert marängskal. Slutligen, för att lägga till ett element i det oväntade till sin maträtt, kan bagare överväga att experimentera med alternativ till den traditionella vitkakbasen.
En av de svåraste delarna av att förbereda bakad Alaska är att se till att glassen inte smälter när efterrätten kort placeras i ugnen för brunning. För glass som förblir frusen är det viktigt att ge tillräcklig tid att frysa maträttens delar. Själva glassen bör till exempel frysas över natten innan den används för att toppa kakan lAyer. På liknande sätt bör kakeskiktet frysas i flera timmar eller över natten efter att det är bakat, och hela monterade skålen bör frysas innan den placeras i ugnen.
Det är marängskalet som ger bakade Alaska sitt imponerande utseende, och som sådan bör bagare vidta åtgärder för att säkerställa att det bildas väl och brunt ordentligt. Många recept dikterar att den förberedda marängen ska spridas över efterrättens kaka och glasslager med en sked. För att ge skålen lite extra visuell överklagande, kan bagare överväga att hoppa över skeden och istället applicera deras maräng med en rörpåse utrustad med en stjärnformad spets. Dessutom, när maräng börjar färga inom några sekunder efter att ha placerats i en varm ugn, är det viktigt att titta på efterrätten hela tiden det bryter för att undvika fula brända områden.
Slutligen, medan många bakade Alaska -recept kräver ett lager vittKaka, kreativa bagare bör inte känna sig bundna till tradition. Att ersätta en annan typ av kaka eller till och med en annan efterrätt för detta vita kakeskikt kan ge efterrätten en modern twist. Till exempel kan bagare försöka förbereda skålen med ett lager av röd sammetkaka, brownie eller till och med chokladchipkakadeg som har bakats i en tårta eller pajrätt.