Hur väljer jag den bästa bakfolien?

För att välja en bra bakfolie bör en konsument titta på folieens tjocklek, nonstick -egenskaper, storlek och återvunnen status. Det är en gammal fru berättelse att en ultra-reflekterande folie är bättre. Om en person bara måste välja en folie, kommer en återvunnen tung tull, nonstick -folie av den största tillgängliga bredden att vara mest mångsidig, även om en person kan behöva trimma folien till en mindre storlek för att passa några bakjobb.

Att välja den bästa bakfolien börjar med att bestämma folie. En standardtjocklek är 0,000866 tum. Tungt tullfolie, som jämförelse, är något tjockare vid 0,001299 tum (0,033 millimeter), med vissa tillverkare som producerar superstyrka eller extra tunga folier också. En tjockare bakfolie fungerar bättre när det är nödvändigt att ställa in en panna, eftersom de inte rippar lika lätt om en kock behöver använda en spatel eller en annanER -verktyg för att vända livsmedel. De fungerar också bättre för saker som grillning, eftersom den tjockare folien står upp som en mer hållbar ersättning för en behållare eller korg.

Nästa, titta på om folien är regelbunden eller nonstick. En vanlig bakfolie fungerar bra för de flesta grönsaker och behov som att täcka kokkärl. Varje gång en kock arbetar med livsmedel som kan fästa, till exempel ost, vinner dock en nonstick -folie. Dessa folier har en sida med en nonstick -beläggning, som alltid bör möta maten.

Storleken på en bakfolie är också något att undersöka. Bakningsfolier finns i två grundstorlekar, inklusive 12 tum (30,48 centimeter) och 18 tum (45,72 centimeter). Den lilla storleken passar perfekt in i standardbakningslakor och fungerar bra för att locka mindre föremål under matlagning. När man arbetar med höga livsmedel som en kalkon eller med större kokkärl är en 12-tums folie vanligtvis otillräcklig. En18-tums folie fungerar bättre för att täcka matens sidor.

folier kan också tillverkas av återvunnet aluminium snarare än förstanvändning av aluminium, vilket är det bättre valet för människor som har miljöhänsyn. Huruvida en folie återvinns eller förstanvändning inte har någon inverkan på dess matlagningseffektivitet, men köpet av en återvunnen folie kan få en person att må bra om att minska avfallet. Återvunna folier tenderar dock att vara något dyrare.

Vissa människor har lagt märke till att bakfolien har en matt sida och en slät, glänsande sida. Vissa människor rekommenderar att den glänsande sidan mot maten mot maten för att hålla den varm och ut mot rummet för att hålla maten sval och påpekar att den släta ytan är en något bättre reflekterande av värme. En av de största tillverkarna av bakfolie i Nordamerika, Reynolds Wrap®, hävdar att även om detta vetenskapligt är sant, är skillnaden så liten att vilken sida som ligger nära maten som har liten betydelse för matlagningen. Människor som behöver chooSE En bakfolie behöver inte vara bekymrad över folieens reflektivitet.