Hvordan velger jeg den beste bakefolien?

For å velge en god bakefolie, bør en forbruker se på foliens tykkelse, nonstick -egenskaper, størrelse og resirkulert status. Det er en gammel kones historie at en ultra-reflekterende folie er bedre. Hvis en person bare må velge en folie, vil en resirkulert tung, nonstick -folie av den største tilgjengelige bredden være mest allsidig, selv om en person kanskje trenger å trimme folien til en mindre størrelse for å passe noen bakejobber.

å velge den beste bakfolien starter med å bestemme tykkelsen på folien. En standardtykkelse er 0,022 millimeter 0,000866 tommer), som fungerer for de fleste bakerbehov, for eksempel å pakke inn en bakt potet eller dekke toppen av en panne. Kraftig folie er til sammenligning litt tykkere på 0,001299 tommer (0,033 millimeter), med noen produsenter som produserer superstyrke eller ekstra tunge folier, også. En tykkere bakefolie fungerer bedre når det er nødvendig å stille en panne, da de ikke ripper så lett hvis en kokk trenger å bruke en slikkepott eller andreer verktøy for å snu mat. De fungerer også bedre for ting som grilling, da den tykkere folien står opp som en mer holdbar erstatning for en beholder eller kurv.

Neste, se på om folien er vanlig eller nonstick. En vanlig bakefolie fungerer bra for de fleste grønnsaker og behov, for eksempel å dekke panner. Hver gang en kokk jobber med mat som kan feste seg, for eksempel ost, vinner en ikke -pinne -folie ut. Disse foliene har den ene siden med et ikke -pinnebelegg, som alltid skal møte maten.

Størrelsen på en bakefolie er også noe å undersøke. Bakefolier kommer i to grunnleggende størrelser, inkludert 12 tommer (30,48 centimeter) og 18 tommer (45,72 centimeter). Den lille størrelsen passer perfekt til standard bakeplater og fungerer bra for å pakke inn mindre gjenstander under matlagingen. Når du jobber med høye matvarer som en kalkun, eller med større panner, er en 12-tommers folie vanligvis utilstrekkelig. An18-tommers folie fungerer bedre for å dekke sidene av maten.

Folier kan også lages av resirkulert aluminium i stedet for første-bruk aluminium, som er det bedre valget for mennesker som har miljøhensyn. Hvorvidt en folie blir resirkulert eller førstebruk ikke har betydning for matlagingseffektiviteten, men kjøpet av en resirkulert folie kan få en person til å føle seg bra med å redusere avfall. Resirkulerte folier har imidlertid en tendens til å være litt dyrere.

Noen mennesker har lagt merke til at bakefolie har en matt side og en jevn, skinnende side. Noen mennesker anbefaler å møte den skinnende siden mot maten for å holde den varm og ute mot rommet for å holde maten kjølig, og påpeker at den glatte overflaten er en litt bedre reflektor av varme. En av de viktigste bakefolieprodusentene i Nord -Amerika, Reynolds WRAP®, hevder at selv om dette vitenskapelig er sant, er forskjellen så liten at hvilken side er i nærheten av maten har lite betydning for matlagingen. Folk som trenger å chooSe en bakefolie trenger ikke være bekymret for refleksiviteten til folien.