Hoe kies ik de beste bakfolie?
Om een goede bakfolie te kiezen, moet een consument kijken naar de dikte van de folie, anti -aanbak eigenschappen, grootte en gerecyclede status. Het is het verhaal van een oude vrouwen dat een ultra-reflecterende folie beter is. Als een persoon slechts één folie hoeft te kiezen, zal een gerecyclede zware, anti -aanbakfolie van de grootste beschikbare breedte het meest veelzijdig zijn, hoewel een persoon mogelijk de folie tot een kleiner formaat moet bijsnijden om een aantal bakbanen te passen.
Het kiezen van de beste bakfolie begint met het bepalen van de dikte van de folie. Een standaarddikte is 0,000866 inch (0,022 millimeter), die werkt voor de meeste bakbehoeften, zoals het afsluiten van een gebakken aardappel of het bedekken van de bovenkant van een pan. Zware folie is in vergelijking iets dikker op 0,001299 inch (0,033 millimeter), waarbij sommige fabrikanten ook supersterkte of extra zware folies produceren. Een dikkere bakfolie werkt beter als het nodig is om een pan in lijn te brengen, omdat ze niet zo gemakkelijk scheuren als een chef een spatel of oth moet gebruikenER -tool om voedsel om te draaien. Ze werken ook beter voor dingen zoals grillen, omdat de dikkere folie opkomt als een duurzamer vervanging voor een container of mand.
Kijk vervolgens of de folie regelmatig of anti -aanbak is. Een gewone bakfolie werkt prima voor de meeste groenten en behoeften, zoals het dekken van pannen. Telkens wanneer een chef werkt met voedingsmiddelen die zich kunnen hechten, zoals kaas, wint echter een anti -aanbakfolie. Deze folies hebben één kant met een anti -aanbakcoating, die altijd het voedsel moet ondergaan.
De grootte van een bakfolie is ook iets om te onderzoeken. Bakfolies zijn er in twee basismaten, waaronder 12 inch (30,48 centimeter) en 18 inch (45,72 centimeter). Het kleine formaat past perfect in standaard bakplaten en werkt goed voor het inpakken van kleinere items tijdens het koken. Bij het werken met lang voedsel zoals een kalkoen, of met grotere pannen, is een 12-inch folie meestal onvoldoende. Een18-inch folie werkt beter om de zijkanten van het voedsel te bedekken.
Folies kunnen ook worden gemaakt van gerecycled aluminium in plaats van het eerste gebruik aluminium, wat de betere keuze is voor mensen die milieuproblemen hebben. Of een folie wordt gerecycled of het eerste gebruik geen invloed heeft op de effectiviteit van de kook, maar de aankoop van een gerecyclede folie kan een persoon een goed gevoel geven om afval te verminderen. Gerecyclede folies zijn echter meestal iets duurder.
Sommige mensen hebben gemerkt dat bakfolie een matte kant heeft en een gladde, glanzende kant. Sommige mensen raden aan om de glanzende kant naar het voedsel aan te pakken om het warm en naar buiten te houden in de richting van de kamer om het voedsel koel te houden, erop wijzend dat het gladde oppervlak een iets betere reflector van warmte is. Een van de belangrijkste fabrikanten van bakfolie in Noord -Amerika, Reynolds Wrap®, beweert dat hoewel dit wetenschappelijk waar is, het verschil zo klein is dat welke kant in de buurt van het voedsel ligt, weinig invloed heeft op zijn koken. Mensen die moeten choose een bakfolie hoeft zich geen zorgen te maken over de reflectiviteit van de folie.