Come faccio a scegliere il miglior foglio di cottura?
Per scegliere una buona foglio di cottura, un consumatore dovrebbe guardare lo spessore del foglio, le proprietà antiaderenti, le dimensioni e lo stato riciclato. È una vecchia storia di mogli che un foglio ultra riflettente è migliore. Se una persona deve scegliere una sola foglio, un foglio pesante riciclato e antiaderente della larghezza più grande disponibile sarà più versatile, anche se una persona potrebbe aver bisogno di tagliare la pellicola a una dimensione più piccola per adattarsi ad alcuni lavori di cottura.
Scegliendo la migliore pentola inizia a determinare lo spessore della pellicola. Uno spessore standard è di 0,000866 pollici (0,022 millimetri), che funziona per la maggior parte delle esigenze di cottura, come avvolgere una patata al forno o coprire la parte superiore di una padella. Il foglio di servizio pesante, al confronto, è leggermente più spesso a 0,001299 pollici (0,033 millimetri), con alcuni produttori che producono super resistenza o fogli extra pesanti. Un foglio di cottura più spesso funziona meglio quando è necessario allineare una padella, poiché non strappano abbastanza facilmente se uno chef ha bisogno di usare una spatola o altriER Strumento per capovolgere gli alimenti. Funzionano anche meglio per cose come la griglia, poiché il foglio più spesso si alza come un sostituto più durevole per un contenitore o un cestino.
Successivamente, guarda se il foglio è regolare o antiaderente. Un normale foglio di forno funziona bene per la maggior parte delle verdure e le esigenze come le padelle di copertura. Ogni volta che uno chef lavora con cibi che potrebbero aderire, come il formaggio, tuttavia, una pellicola antiaderente vince. Questi fogli hanno un lato con un rivestimento antiaderente, che dovrebbe sempre affrontare il cibo.
Anche la dimensione di una pellicola è qualcosa da indagare. Le fogli da cottura sono disponibili in due dimensioni di base, tra cui 12 pollici (30,48 centimetri) e 18 pollici (45,72 centimetri). Le dimensioni ridotte si adatta perfettamente alle teglie standard e funziona bene per avvolgere oggetti più piccoli durante la cottura. Quando si lavora con alimenti alti come un tacchino, tuttavia, o con padelle più grandi, un foglio da 12 pollici non è in genere insufficiente. UNIl foglio da 18 pollici funziona meglio per coprire i lati del cibo.
anche fogli possono essere realizzati in alluminio riciclato piuttosto che in alluminio di primo uso, che è la scelta migliore per le persone che hanno preoccupazioni ambientali. Se un foglio viene riciclato o il primo utilizzo non ha un impatto sulla sua efficacia di cottura, ma l'acquisto di un foglio riciclato può far sentire bene una persona a ridurre i rifiuti. Tuttavia, i fogli riciclati tendono ad essere leggermente più costosi.
Alcune persone hanno notato che il foglio di cottura ha un lato opaco e un lato liscio e lucido. Alcune persone raccomandano di affrontare il lato luccicante verso il cibo per mantenerlo caldo e verso la stanza per mantenere il cibo fresco, sottolineando che la superficie liscia è un riflettore leggermente migliore del calore. Uno dei principali produttori di fogli da forno in Nord America, Reynolds Wrap®, afferma che sebbene questo sia scientificamente vero, la differenza è così lieve quella che è vicino al cibo ha poco il suo cuscinetto. Persone che hanno bisogno di scegliereSE una lamina da forno non deve essere preoccupato per la riflessione del foglio.