Hva er de beste tipsene for å lage bakte Alaska?
Baked Alaska er en visuelt imponerende dessert bestående av lag med kake og iskrem innkapslet i et tykt skall med brunet marengs. Noen få tips kan gjøre det lettere å produsere bakt Alaska som er både vakker og deilig. For det første, for å sikre at iskremen ikke smelter, bør bakere ta seg tid til å fryse parabolens komponenter etter behov. Å bruke en rørpose og se på kaken mens den brune kan gjøre for et vakkert marengsskall. Til slutt, for å legge til et element av det uventede til retten, kan bakere vurdere å eksperimentere med alternativer til den tradisjonelle hvite kakebasen.
En av de vanskeligste delene av å tilberede Baked Alaska sørger for at iskremen ikke smelter når desserten er kort plassert i ovnen for bruning. For iskrem som forblir frossen, er det viktig å gi tilstrekkelig tid til å fryse parabolen grundig. Selve iskremen skal for eksempel frosses over natten før den brukes til å toppe kaken Layer. Tilsvarende skal kakelaget fryses i flere timer eller over natten etter at det er bakt, og hele den samlede tallerkenen skal fryses før den er plassert i ovnen.
Det er marengsskallet som gir bakt Alaska det imponerende utseendet, og som sådan bør bakere ta skritt for å sikre at det dannes godt og brunet ordentlig. Mange oppskrifter dikterer at den tilberedte marengsen skal spres over dessertens kake- og iskremlag med en skje. For å gi parabolen litt visuell appell, kan bakere vurdere å hoppe over skjeen og i stedet bruke marengsen ved hjelp av en rørpose utstyrt med et stjerneformet spiss. I tillegg, når marengs begynner å fargelegge i løpet av sekunder etter å ha plassert i en varm ovn, er det viktig å se desserten hele tiden det er bruning for å unngå skjemmende brente områder.
Til slutt, mens mange bakte Alaska -oppskrifter krever et lag med hvittKake, kreative bakere skal ikke føle seg bundet til tradisjonen. Å erstatte en annen type kake eller til og med en annen dessertartikkel for dette hvite kakelaget kan gi desserten en moderne vri. For eksempel kan bakere prøve å tilberede parabolen ved hjelp av et lag med rød fløyelskake, brownie eller til og med sjokoladekakekakedeig som har blitt bakt i en kake tinn eller kakedisk.