Quali sono i diversi tipi di pasti liofilizzati?
Il processo di liofilizzazione conserva cibo deperibile. Crea pasti che le persone possono facilmente trasportare e conservare. I pasti liofilizzati arrivano come oggetti a cibo single o antipasti e soddisfano una gamma di gusti e scopi. I fornitori commerciali utilizzano anche due tipi principali di imballaggio, a seconda del tipo di cibo e della vita previsto. Le quantità variano ampiamente, in gran parte dettate dall'uso previsto.
liofilizzazione, altrimenti noto come lypofilizzazione, è entrato per la prima volta in popolarità durante l'era della Seconda Guerra Mondiale, quando è stato usato per preservare alcuni tipi di farmaci. Da quel momento, il processo è stato applicato a centinaia di alimenti diversi. L'atto di liofilizzazione utilizza un aspirapolvere pressurizzato per rimuovere tutta l'acqua e altri liquidi da alimenti congelati. Senza acqua, i microrganismi che causano un deterioramento non possono prosperare e il cibo rimane incontaminato, mantenendo il suo sapore, aroma e valore nutrizionale.eals, vale a dire oggetti a cibo singolo e antipasti preconfezionati. Gli articoli a cibo singolo racchiudono una grande varietà di alimenti. Dalle verdure alle carni ai prodotti lattiero-caseari, molti articoli a cibo single possono essere preservati attraverso il processo di liofilizzazione. Ad esempio, gli acquirenti possono trovare porzioni di fagiolini, bistecca, uova e persino formaggio in un pacchetto liofilizzato. Alcuni alimenti che hanno un alto contenuto di acqua, come melone o lattuga, generalmente non si congelano bene, ma c'è ancora una sorprendente varietà di articoli a cibo single.
Per comodità, molti pasti asciugati sono disponibili come antipasti preparati. Questi antipasti includono colazioni completamente preparate, pranzi, cene e persino dessert. I rivenditori di questi pasti sono generalmente orgogliosi di fornire un'ampia selezione di pasti di alta qualità in varie dimensioni da portata. Una persona potrebbe trovare pancetta e uova a colazione, con stufato di manzo, lasagne o chicken-a-la-king alla spina per cena. Sono disponibili anche deliziosi dessert, come cheesecake, torta di mele e persino gelato.
In generale, i pasti liofilizzati sono disponibili in buste o lattine. Le buste occupano meno spazio e sono più facili da trasportare e conservare rispetto alle lattine più voluminose. Come compromesso, tuttavia, le buste hanno shelf-live più brevi. Per la maggior parte, le buste sono ideali per campeggiatori, escursionisti e altri viaggiatori che cercano un pasto facile da portare in viaggio. Le lattine sono più adatte per lo stoccaggio di alimenti di emergenza o il personale militare, quando un'area è stata generalmente messa da parte per accumulare gli articoli.
Sebbene una volta riconosciuto solo come "cibo spaziale" a causa del suo uso da parte degli astronauti, il cibo liofilizzato è diventato, nel tempo, popolare nel mainstream. A causa del fatto che i pasti vengono utilizzati per una varietà di scopi, i rivenditori li confezionano in varie dimensioni e porzioni. Ad esempio, per una famiglia che si rifornisce per pasti liofilizzati in caso di EMergenza, antipasti in scatola più grandi che servono da quattro a sei persone sono disponibili. Allo stesso modo, per il singolo viaggiatore che sta andando a backpacking e dimensioni a serratura singola in sacchetti leggeri offrono alternative più adatte.
Indipendentemente dal tipo, quando le persone scelgono i pasti liofilizzati, il gusto è sempre importante. Molti rivenditori online vendono le proprie versioni di vari prodotti e usano diversi metodi di preparazione, in particolare per gli antipasti. I gusti variano e la preferenza personale per un rivenditore rispetto a un altro è di solito abbastanza soggettivo. Di conseguenza, il modo migliore per una persona di capire quali tipi di pasti liofilizzati sono i suoi preferiti è provarli.