Cosa posso fare con il succo di vongole?

Il liquido che esce dalle vongole viene definito succo di vongole e un cuoco può ottenere questo succo da solo o acquistarlo in un barattolo o in bottiglia. Il succo di vongole viene spesso usato come base o aroma per zuppe di pesce, in particolare zuppa di vongole. Può essere usato per fare una salsa per la pasta. Alcuni cuochi usano anche questo liquido come aroma in altri piatti, come la patatiglia, e può essere usato come sostituto del brodo di pesce. Una variazione del classico cocktail di Bloody Mary può anche essere fatta aggiungendo una spruzzata di succo di vongole.

Le vongole sono molluschi che possono essere trovati in acqua fresca o salata e sono un tipo molto popolare di frutti di mare. Quando i gusci vengono rimossi durante un processo noto come shocking, di solito viene rilasciata una piccola quantità di liquido. Questo liquido viene spesso definito succo di vongole. Le persone che preferiscono non usare o svuotare le vongole fresche possono spesso trovare questo succo nella maggior parte dei supermercati.zuppa di bisque e vongole. Alcuni tipi di zuppa di vongole, come la zuppa di vongole del New England, sono a base di crema, mentre altri tipi, come la zuppa di vongole di Manhattan, sono a base di pomodoro. Le vongole, le verdure e le spezie tritate sono generalmente utilizzate per produrre questo tipo di zuppa.

Le salse a base di juice

sono anche molto popolari e facili da preparare, e queste salse di solito includono anche pezzi di vongole cotte. La salsa di vongole bianca è solitamente fatta con il succo di vongole, panna e burro. La salsa di vongole rossa, d'altra parte, è di solito a base di pomodoro. Entrambi questi tipi di salse sono generalmente gettati con pasta sottile lunga, come linguini, e cosparsi di formaggio.

L'uso del succo di vongole non è sempre limitato solo alla cottura con le vongole. Può essere aggiunto anche ad altri piatti di pesce. Ad esempio, può essere usato per aromatizzare alcuni piatti asiatici, come la fritta o lo mein. Può anche essere utilizzato come serbatoio di pesceTiturare e usato per fare stufato di pesce.

Questo tipo di succo può essere usato per aromatizzare alcune bevande alcoliche, in particolare Bloody Marys. Per fare questo tipo di bevanda, la vodka viene mescolata con succo di pomodoro, salsa piccante, salsa Worcestershire, sale di sedano, pepe e vongole e succo di limone. Questi tipi di cocktail sono spesso indicati come scavatori di vongole e possono essere guarniti con un gambo di sedano, un cuneo di limone o gamberi.