Was kann ich mit Muschelsaft machen?
Die Flüssigkeit, die aus Muscheln kommt, wird als Muschelsaft bezeichnet, und ein Koch kann diesen Saft entweder selbst erhalten oder in einem Glas oder einer Flasche kaufen. Muschelsaft wird oft als Basis oder Aroma für Meeresfrüchtesuppen verwendet, insbesondere für Muschelsuppe. Es kann verwendet werden, um eine Sauce für Pasta zuzubereiten. Einige Köche verwenden diese Flüssigkeit auch als Aroma in anderen Gerichten wie Pfannengerichten und kann als Ersatz für Fischbestände verwendet werden. Eine Variante des klassischen Bloody Mary -Cocktails kann auch durch Hinzufügen eines Schlossafts -Schubs -Safts hergestellt werden. Wenn die Schalen während eines als scheinend genannten Vorgangs entfernt werden, wird normalerweise eine kleine Menge Flüssigkeit freigesetzt. Diese Flüssigkeit wird oft als Muschelsaft bezeichnet. Menschen, die es vorziehen, frische Muscheln nicht zu benutzen oder zu schulen, können diesen Saft in den meisten großen Supermärkten oft finden.Bisque und Muschelsuppe. Einige Arten von Muschelsuppe wie New England Muschelsuppe basieren auf Creme, während andere Arten wie Manhattan Muschelsuder auf Tomaten basieren. Gehackte Muscheln, Gemüse und Gewürze werden normalerweise auch verwendet, um diese Art von Chowder herzustellen.
Clam-Saft-basierte Saucen sind ebenfalls sehr beliebt und einfach zu machen, und diese Saucen enthalten normalerweise auch Stücke gekochter Muscheln. Weiße Muschelsauce wird normalerweise aus dem Saft aus Muscheln, Sahne und Butter hergestellt. Rote Muschelsauce dagegen basiert normalerweise auf Tomaten. Beide Saucen -Arten werden normalerweise mit langen dünnen Nudeln wie Linguini geworfen und mit Käse bestreut.
Die Verwendung von Muschelsaft ist nicht immer auf das Kochen mit Muscheln beschränkt. Es kann auch zu anderen Meeresfrüchtegerichten hinzugefügt werden. Zum Beispiel kann es verwendet werden, um einige asiatische Gerichte wie Pfannengerichte oder Lo Mein zu würzen. Es kann auch als Fischbestandsbar verwendet werdenTipp und verwendet, um Fisch -Eintopf zu machen.
Diese Art von Saft kann verwendet werden, um einige alkoholische Getränke, insbesondere die Bloody Marys, zu würzen. Um diese Art von Getränk herzustellen, wird Wodka mit Tomatensaft, heißer Sauce, Worcestershire -Sauce, Selleriesalz, Pfeffer sowie Muschel- und Zitronensaft gemischt. Diese Arten von Cocktails werden oft als Muschelgräber bezeichnet und können mit einem Selleriestiel, Zitronenkeil oder Garnelen garniert werden.