Was ist Himbeeressig?
Himbeeressig ist eine Art aromatisierter Essig oder Spezialessig. Wie der Name schon sagt, wird diese Art von Essig mit Himbeeren gewürzt, was ihm einen leicht süßen Geschmack verleiht. Es kann als Salatdressing oder als Fleischmarinade verwendet werden. Um Himbeeressig herzustellen, werden Himbeeren in einem versiegelten Essigbehälter getränkt, dann wird die Mischung durch Käsetuch angespannt. Diese Art von Essig hat in der Regel eine sehr lange Haltbarkeit und macht oft ein hervorragendes Geschenk.
aromatisierte Essig werden sowohl bei Anfängern als auch bei professionellen Köchen immer beliebter. Himbeeressig kann in einer Reihe von Gerichten verwendet werden. Eine kleine Menge dieses Essigs kann auf einen Salat beträufelt werden, um zum Beispiel Geschmack zu verleihen. Es kann auch mit Öl und anderen Gewürzen gemischt werden, um ein Himbeer -Vinaigrette -Salatdressing zu erzeugen.
Diese Art von Essig kann auch als Marinade für Fleisch und Geflügel verwendet werden. Essig wird oft als ausgezeichnete Marinade angesehen, da es harte Fleischfasern abbricht.Dies macht das Fleisch zarter und aromatischer. Wenn Sie Fleisch oder Geflügel im aromatisierten Essig marinieren, sollte es mehrere Stunden lang im Essig getränkt werden. Um eine krankheitsbedingte Krankheit zu verhindern, sollte das Marinieren von Fleisch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Himbeeressig machen ist im Allgemeinen recht einfach. Frische oder ungesüßte gefrorene Himbeeren sollten gewaschen und in ein großes Glas gelegt werden. Weißer Essig wird dann in das Glas gegossen, um die Himbeeren zu bedecken. Das Glas wird dann versiegelt und einige Wochen lang in einem dunklen Kühlbereich gelagert.
Wenn der Himbeeressig fertig ist, wird es eine leuchtend rote Farbe haben. Es sollte dann durch ein paar Schichten Käsetuch oder einen Kaffeefilter gegossen werden, um Beeren und Sediment zu entfernen. Nachdem der Essig angespannt ist, kann er in sterile Gläser oder Flaschen gegossen und versiegelt werden. Ein paar gewaschene frische Himbeeren können auch zu den Gläser hinzugefügt werden, bevor sie versiegelt werden. Die Gläser solltenD werden dann gekennzeichnet und datiert.
Wie die meisten anderen Arten von Essig hat Himbeeressig eine sehr lange Haltbarkeit. Es kann oft für mehrere Jahre gespeichert werden, wenn es richtig gespeichert ist. Um den Geschmack zu behalten und Bakterienwachstum zu verhindern, sollten hausgemachte Essig im Kühlschrank aufbewahrt werden.