Co je Raspberry Oct?

Raspberry Oct je typ ochuceného octa nebo speciálního octu. Jak název napovídá, tento typ octa je ochucen malinami, což mu dává mírně sladkou chuť. Může být použit jako salátový dresink nebo jako marináda masa. Pro výrobu malinového octa jsou maliny namočeny v uzavřené nádobě octa, pak je směs napjatá sýrobou. Tento typ octa má obvykle velmi dlouhou životnost a často dělá vynikající dárek. Raspberry Oct lze použít v řadě pokrmů. Malé množství tohoto octa může být například na salátu pokapané na salát. Může být také smíchán s olejem a jiným kořením a vytvoří salátový dresink malinového vinaigrette.

Tento typ octa lze také použít jako marináda pro maso a drůbež. Octa je často považována za vynikající marinádu, protože rozkládá tvrdá masa.Díky tomu je maso jemnější a chutnější. Při marinování masa nebo drůbeže v ochuceném octu by mělo být několik hodin namočeno v octu. Aby se zabránilo nemoci způsobené potravinami, mělo by být marinovací maso uloženo v chladničce.

Vytvoření réva Raspberry je obecně docela snadné. Čerstvé nebo neslazené zmrazené maliny by měly být umyté a umístěny do velké nádoby. Bílý ocet se poté nalije do sklenice, aby zakryl maliny. Jar je poté utěsněn a uložen v tmavě chladné oblasti po dobu několika týdnů.

Když je reagbers octa připraven, bude to jasně červená barva. Poté by se mělo nalit několika vrstvami tvarohového nebo kávového filtru, aby se odstranily jakékoli bobule a sediment. Poté, co byl ocet napjatý, lze jej nalibovat do sterilních skleněných nádobků nebo lahví a utěsněno. Do sklenic lze také přidat několik umytých čerstvých malin, než budou utěsněny. Sklenice shoulD pak být označen a datován.

Stejně jako většina ostatních typů octa, malinový ocet má velmi dlouhou životnost. Pokud je správně uložen, může být často uložen po dobu několika let. Abychom si udrželi chuť a zabránili růstu bakterií, měly by být domácí ověřované ověsy uloženy v chladničce.