O que é vinagre de framboesa?
O vinagre de framboesa é um tipo de vinagre com sabor, ou vinagre especial. Como o próprio nome sugere, esse tipo de vinagre é aromatizado com framboesas, o que lhe dá um sabor um pouco doce. Pode ser usado como molho para salada ou como marinada de carne. Para fazer vinagre de framboesa, as framboesas são embebidas em um recipiente selado de vinagre, então a mistura é tensa através de gaze. Esse tipo de vinagre normalmente tem uma vida útil muito longa, e muitas vezes é um excelente presente.
Vinagres com sabor estão se tornando cada vez mais populares entre os cozinheiros iniciantes e profissionais. O vinagre de framboesa pode ser usado em vários pratos. Uma pequena quantidade desse vinagre pode ser regada em uma salada para adicionar sabor, por exemplo. Também pode ser misturado com óleo e outras especiarias para criar um molho de salada de vinagrete de framboesa.
Esse tipo de vinagre também pode ser usado como uma marinada para carne e aves. O vinagre é frequentemente considerado uma excelente marinada, pois decompõe as fibras de carne duras.Isso torna a carne mais macia e saborosa. Ao marinar a carne ou aves em vinagre com sabor, ela deve ser embebida no vinagre por várias horas. Para evitar doenças transmitidas por alimentos, a marina de carne deve ser armazenada na geladeira.
Fazer vinagre de framboesa geralmente é bastante fácil. As framboesas congeladas frescas ou sem açúcar devem ser lavadas e colocadas em uma jarra grande. O vinagre branco é então derramado na jarra para cobrir as framboesas. A jarra é então selada e armazenada em uma área escura por algumas semanas.
Quando o vinagre de framboesa estiver pronto, será uma cor vermelha brilhante. Em seguida, deve ser derramado por algumas camadas de gaze ou um filtro de café para remover quaisquer bagas e sedimentos. Depois que o vinagre foi tenso, ele pode ser derramado em potes de vidro estéril ou garrafas e selado. Algumas framboesas frescas lavadas também podem ser adicionadas aos frascos antes de serem selados. Os frascos Should então seja rotulado e datado.
Como a maioria dos outros tipos de vinagres, o vinagre de framboesa tem uma vida útil muito longa. Muitas vezes, pode ser armazenado por vários anos, se for armazenado corretamente. Para manter o sabor e impedir o crescimento de bactérias, os vinagres com sabor caseiro devem ser armazenados na geladeira.