Como escolho o melhor presunto da floresta negra?

Ham vem da perna traseira de um porco, e esse produto de carne de porco rosado normalmente tem um sabor esfumaçado e às vezes doce. Os presuntos da floresta negra derivam seu nome de sua terra de origem: a região da floresta negra da Alemanha. Um verdadeiro presunto da floresta negra pode ser diferenciado por sua cor mais escura e seu sabor mais intenso. Diferentes métodos de preparação, como fumantes de pinheiros e preservação de sal, caracterizam os presuntos da floresta preta de qualidade, assim como um rótulo de fabricação alemão. Tamanho, custo e valor nutricional são outros fatores que você deve considerar antes da compra.

marcas de floresta negra de qualidade tendem a ser muito úmidas, macias e desossadas. Especiarias como alho e pimenta são comumente usadas. O processo geral para o presunto da floresta negra pode levar vários meses, então as variedades feitas na terra natal da Alemanha têm maior probabilidade de respeitar completamente essa tradição.

Um presunto da floresta negra ou qualquer tipo de presunto deve ser preservado. Isso significa que as substâncias são colocadas no presunto que combate as bactérias eIsso também mantém e aprimora o sabor. Métodos mais modernos usam componentes como água salgada e fosfatos para tratar o presunto. Para uma experiência da floresta negra mais autêntica, escolha um presunto que seja fumado de pinheiro frio e preservado com sal real.

No entanto, mais presuntos da floresta negra pesados ​​podem carregar preços mais baixos, no entanto. Melhor ainda, o presunto geralmente está pronto para comer quando for comprado. Alguns tipos são até pré-fatiados. Se você deseja a experiência mais tradicional do presunto da floresta negra, esteja preparado para um preço mais alto. O presunto provavelmente também exigirá alguma preparação, como imersão e cozinha. Os sabores mais ricos podem compensar essas desvantagens, no entanto.

O tamanho do seu presunto da floresta negra também deve ser avaliado. Se você está servindo uma grande multidão, os presuntos grandes de 20 libras (cerca de 9,1 kg) podem ser inevitáveis. Hams menores são preferíveis, pois você evitará problemas de armazenamento e umfornecimento interminável de sobras. Se você tiver uma boa idéia de quantas pessoas você estará servindo, poderá multiplicar esse número por 6 a 8 onças (cerca de 170 a 227 gramas) para uma estimativa da quantidade necessária de presunto da floresta negra.

Além disso, alguns presuntos são mergulhados no sangue para dar a eles uma cor única. Essa técnica era comumente usada para os preparativos precoces do presunto da floresta negra. Um estômago fraco pode se revoltar nesta noção, no entanto. Muitos fabricantes modernos simplesmente usam substâncias para colorir sintéticas para dar à sua aparência a sua aparência.

Um verdadeiro presunto da floresta negra deve ter algum valor nutricional. Proteínas e vitamina B são particularmente componentes pesados ​​de nutrientes de presuntos de qualidade da floresta negra; portanto, você deve avaliar esses componentes nos rótulos nutricionais. Os níveis de gordura também tendem a correr no lado baixo, a 2 gramas (ou 0,07 onças) de gordura saudável para o coração por porção.