¿Cómo elijo el mejor jamón de bosque negro?
El jamón proviene de una pata trasera de cerdo, y este producto de cerdo rosado generalmente tiene un sabor ahumado y a veces dulce. Los jamones de la Bosque Negra derivan su nombre de su tierra de origen: la región de la Bosque Negra de Alemania. Un verdadero jamón de bosque negro puede diferenciarse por su color más oscuro y su sabor más intenso. Diferentes métodos de preparación como fumar pino y preservación de sal caracterizan a los jamones de bosques negros de calidad, al igual que una etiqueta de fabricación alemana. El tamaño, el costo y el valor nutricional son otros factores que debe considerar antes de comprar.
Las marcas de bosques negros de calidad tienden a ser muy húmedos, tiernos y deshuesados. Las especias como el ajo y la pimienta se usan comúnmente. El proceso general para el jamón de los bosques negros puede llevar varios meses, por lo que las variedades hechas en la patria de Alemania tienen más probabilidades de respetar completamente esta tradición.
Se debe preservar un jamón de bosque negro o cualquier tipo de jamón. Esto significa que se colocan sustancias en el jamón que combaten las bacterias yque también mantienen y mejoran el sabor. Los métodos más modernos utilizan componentes como el agua salada y los fosfatos para tratar el jamón. Para una experiencia de bosque negra más auténtica, elija un jamón que esté ahumado de pino frío y preservado con sal real.
Sin embargo,más jamones de bosque negro de fabricación pueden transportar etiquetas de precios más bajos. Mejor aún, el jamón generalmente está listo para comer cuando se compra. Algunos tipos incluso están pre-silbados. Si desea la experiencia más tradicional de jamón de los bosques negros, prepárese para un precio más alto. Es probable que el jamón también requiera algo de preparación, como remojar y cocinar. Sin embargo, los sabores más ricos pueden compensar estos inconvenientes.
El tamaño de su jamón de bosque negro debe ser evaluado también. Si está sirviendo a una gran multitud, entonces los jamones grandes de 20 libras (aproximadamente 9.1 kilogramos) pueden ser inevitables. Sin embargo, los jamones más pequeños son preferibles, ya que evitará problemas de almacenamiento y unsuministro interminable de sobras. Si tiene una buena idea de cuántas personas servirá, podría multiplicar ese número de 6 a 8 onzas (alrededor de 170 a 227 gramos) para una estimación de la cantidad requerida del jamón del bosque negro requerido.
Además, algunos de los jamones están sumidos por la sangre para darles un color único. Esta técnica se usó comúnmente para las primeras preparaciones de jamón de los bosques negros. Sin embargo, un estómago débil puede rebelarse ante esta noción. Muchos fabricantes modernos simplemente usan sustancias para colorear sintéticas para darle al jamón su apariencia.
Un verdadero jamón de bosque negro debería tener algún valor nutricional. Las proteínas y la vitamina B son componentes particularmente pesados de nutrientes de los jamones de bosque negro de calidad, por lo que debe evaluar estos componentes en etiquetas nutricionales. Los niveles de grasa también tienden a funcionar en el lado bajo, a 2 gramos (o 0.07 onzas) de grasa saludable para el corazón por porción.