Comment choisir le meilleur jambon de forêt noire?

Ham provient de la patte arrière d'un porc, et ce produit de porc rosé a généralement une saveur fumée et parfois sucrée. Les jambons de la forêt noire tirent leur nom de leurs terres d'origine: la région forestière noire de l'Allemagne. Un vrai jambon de forêt noire peut être différencié par sa couleur plus foncée et sa saveur plus intense. Différentes méthodes de préparation comme la fumée de pin et la préservation du sel caractérisent des jambons de forêt noirs de qualité, tout comme une étiquette de fabrication allemande. La taille, le coût et la valeur nutritionnelle sont d'autres facteurs que vous devriez considérer avant d'acheter.

Les marques de forêt noire de qualité ont tendance à être très humides, tendres et désossées. Les épices telles que l'ail et le poivre sont couramment utilisées. Le processus global pour le jambon de la forêt noire peut prendre plusieurs mois, de sorte que les variétés réalisées dans la patrie d'Allemagne sont plus susceptibles de respecter pleinement cette tradition.

Un jambon de forêt noire ou tout type de jambon doit être conservé. Cela signifie que des substances sont placées sur le jambon qui combat les bactéries etqui gardent et améliorent également la saveur. Des méthodes plus modernes utilisent des composants comme l'eau salée et les phosphates pour traiter le jambon. Pour une expérience de forêt noire plus authentique, choisissez un jambon qui est fumé par le pin froid et conservé avec du vrai sel.

Plus de jambons de forêt noirs riches en fabrication peuvent cependant transporter des étiquettes de prix inférieures. Mieux encore, le jambon est généralement prêt à manger lorsqu'il est acheté. Certains types sont même pré-circuits. Si vous désirez l'expérience plus traditionnelle du jambon de la forêt noire, préparez-vous à un prix plus élevé. Le jambon nécessitera également une certaine préparation, comme le trempage et la cuisson. Les saveurs plus riches peuvent cependant compenser ces inconvénients.

La taille de votre jambon de forêt noire doit également être évaluée. Si vous servez une grande foule, les jambons de 20 livres (environ 9,1 kilogrammes) peuvent être inévitables. Cependant, les petits jambons sont préférables, car vous éviterez les problèmes de stockage et unAlimentation sans fin de restes. Si vous avez une bonne idée du nombre de personnes que vous serverez, vous pourriez multiplier ce nombre par 6 à 8 onces (environ 170 à 227 grammes) pour une estimation de la quantité requise de jambon de forêt noir.

De plus, certains des jambons sont trempés de sang pour leur donner une couleur unique. Cette technique était couramment utilisée pour les premières préparations de jambon de forêt noire. Un estomac faible peut cependant se révolter à cette notion. De nombreux fabricants modernes utilisent simplement des substances de coloration synthétique pour donner au jambon son apparence.

Un vrai jambon de forêt noire devrait avoir une certaine valeur nutritionnelle. Les protéines et la vitamine B sont des composants particulièrement riches en nutriments des jambons de forêt noire de qualité, vous devez donc évaluer ces composants sur les étiquettes nutritionnelles. Les niveaux de graisse ont également tendance à fonctionner du côté bas, à 2 grammes (ou 0,07 once) de graisse saine cardiaque par portion.