최고의 Black Forest 햄을 어떻게 선택합니까?

햄은 돼지의 뒷다리에서 나오고이 분홍빛 돼지 고기 제품은 일반적으로 연기가 자욱하고 때로는 달콤한 맛이 있습니다. Black Forest Hams는 독일의 Black Forest 지역 인 원산지에서 이름을 얻습니다. 진정한 검은 색 숲 햄은 어두운 색과 더 강렬한 맛으로 구별 될 수 있습니다. Pine-Smoking 및 Salt Preservation과 같은 다양한 준비 방법은 독일 제조 레이블과 마찬가지로 품질의 검은 색 포레스트 햄을 특징으로합니다. 크기, 비용 및 영양가는 구매하기 전에 고려해야 할 다른 요인입니다.

품질의 블랙 포레스트 브랜드는 매우 촉촉하고 부드럽고 뼈가 없습니다. 마늘과 후추와 같은 향신료가 일반적으로 사용됩니다. Black Forest Ham의 전반적인 과정은 몇 달이 걸릴 수 있으므로 독일의 고향에서 만들어진 품종은이 전통을 완전히 존중할 가능성이 높습니다.

검은 숲 햄이나 모든 유형의 햄을 보존해야합니다. 이것은 물질이 박테리아와 싸우는 햄에 배치되고또한 맛을 유지하고 향상시킵니다. 보다 현대적인 방법은 바닷물 및 인산염과 같은 성분을 사용하여 햄을 치료합니다. 보다 정통한 검은 숲 경험을 보려면 차가운 소나무를 흡수하고 실제 소금으로 보존하는 햄을 선택하십시오.

그러나

더 많은 제조가 많은 블랙 포레스트 햄은 더 낮은 가격표를 가지고있을 수 있습니다. 더 나은 햄은 보통 구입할 때 먹을 준비가되어 있습니다. 일부 유형은 심지어 미리 분류됩니다. 더 전통적인 Black Forest 햄 경험을 원한다면 더 높은 가격표를 준비하십시오. 햄은 또한 몸을 담그고 요리하는 것과 같은 준비가 필요할 것입니다. 그러나 풍부한 맛은 이러한 단점을 보상 할 수 있습니다.

검은 숲 햄의 크기도 평가해야합니다. 큰 군중을 섬기는 경우 큰 20 파운드 (약 9.1 킬로그램) 햄을 피할 수 없습니다. 그러나 저장 문제와남은 음식의 끝없는 공급. 얼마나 많은 사람들이 봉사 할 사람이 있는지에 대한 좋은 아이디어가 있다면, 필요한 검은 숲 햄 양을 추정하기 위해 그 숫자에 6 ~ 8 온스 (약 170 ~ 227 그램)를 곱할 수 있습니다.

또한 일부 햄 중 일부는 쇠고기 피가 묻어 독특한 색상을 제공합니다. 이 기술은 일반적으로 초기 블랙 포레스트 햄 준비에 사용되었습니다. 그러나이 개념에서 약한 배가 반란을 일으킬 수 있습니다. 많은 현대 제조업체는 단순히 합성 착색 물질을 사용하여 햄에 외관을 제공합니다.

진정한 검은 숲 햄에는 영양가가 약간 있어야합니다. 단백질과 비타민 B는 특히 고품질 검은 색 포레스트 햄의 영양소가 많은 성분이므로 영양 라벨에서 이러한 구성 요소를 평가해야합니다. 지방 수준은 또한 서빙 당 2 그램 (또는 0.07 온스)에서 낮은면에서 실행되는 경향이 있습니다.