Hva er bringebæreddik?

bringebæreddik er en type smaksatt eddik eller spesialeddik. Som navnet antyder, er denne typen eddik smaksatt med bringebær, noe som gir den en litt søt smak. Den kan brukes som en salatdressing eller som en kjøttmarinade. For å lage bringebæreddik blir bringebær gjennomvåt i en forseglet beholder med eddik, så blir blandingen anstrengt gjennom osteklut. Denne typen eddik har vanligvis en veldig lang holdbarhet, og den gir ofte en utmerket gave.

smaksatt eddik blir stadig mer populær blant både nybegynner og profesjonelle kokker. Bringebæreddik kan brukes i en rekke retter. En liten mengde av denne eddiken kan dryppes på en salat for å tilsette smak, for eksempel. Det kan også blandes med olje og andre krydder for å lage en bringebærvinaigrette salatdressing.

Denne typen eddik kan også brukes som marinade for kjøtt og fjærkre. Eddik regnes ofte som en utmerket marinade, siden den bryter ned tøffe kjøttfibre.Dette gjør kjøttet mer mørt og smakfullt. Når du marinerer kjøtt eller fjærkre i smaksatt eddik, bør det gjennomvåt i eddik i flere timer. For å forhindre matbåren sykdom, bør marinering av kjøtt lagres i kjøleskapet.

Å lage bringebæreddik er generelt ganske enkelt. Friske eller usøtede frosne bringebær skal vaskes og plasseres i en stor krukke. Hvit eddik helles deretter i krukken for å dekke bringebærene. Krukken blir deretter forseglet og lagres i et mørk kjølig område i noen uker.

Når bringebæreddiken er klar, vil det være en knallrød farge. Den skal da helles gjennom noen få lag med osteklut eller et kaffefilter for å fjerne bær og sediment. Etter at eddiken er anstrengt, kan den helles i sterile glasskar eller flasker og forsegles. Noen få vasket friske bringebær kan også tilsettes glassene før de blir forseglet. Krukkene skald deretter merkes og datert.

Som de fleste andre typer eddik, har bringebæreddik en veldig lang holdbarhet. Det kan ofte lagres i flere år, hvis den er lagret riktig. For å beholde smaken og forhindre bakterievekst, bør hjemmelagde smaksatt eddik lagres i kjøleskapet.