Cos'è Raspberry Aceto?

Aceto di lampone è un tipo di aceto aromatizzato o aceto di specialità. Come suggerisce il nome, questo tipo di aceto è aromatizzato con lamponi, il che gli dà un gusto leggermente dolce. Può essere usato come condimento per insalata o come marinata di carne. Per preparare l'aceto di lampone, i lamponi vengono immersi in un contenitore sigillato di aceto, quindi la miscela viene tesa attraverso la garza. Questo tipo di aceto ha in genere una durata di conservazione molto lunga e spesso fa un regalo eccellente.

Gli aceti aromatizzati stanno diventando sempre più popolari con i principianti e i cuochi professionali. L'aceto di lampone può essere utilizzato in una serie di piatti. Una piccola quantità di questo aceto può essere condita su un'insalata per aggiungere sapore, per esempio. Può anche essere mescolato con olio e altre spezie per creare un condimento per insalata di vinaigrette di lampone.

Questo tipo di aceto può anche essere usato come marinata per carne e pollame. L'aceto è spesso considerato un'eccellente marinata, poiché abbatte le fibre di carne dure.Questo rende la carne più tenera e saporita. Quando marina la carne o il pollame in aceto aromatizzato, dovrebbe essere immerso nell'aceto per diverse ore. Per prevenire le malattie di origine alimentare, la carne marinata dovrebbe essere immagazzinata in frigorifero.

Fare aceto di lampone è generalmente abbastanza facile. I lamponi congelati freschi o non zuccherati devono essere lavati e collocati in un barattolo grande. L'aceto bianco viene quindi versato nel barattolo per coprire i lamponi. Il barattolo viene quindi sigillato e conservato in una zona scura fresca per alcune settimane.

Quando l'aceto di lampone è pronto, sarà un colore rosso brillante. Dovrebbe quindi essere versato attraverso alcuni strati di garza o un filtro del caffè per rimuovere le bacche e i sedimenti. Dopo che l'aceto è stato teso, può essere versato in barattoli o bottiglie di vetro sterili e sigillato. Alcuni lamponi freschi lavati possono anche essere aggiunti ai barattoli prima che siano sigillati. I barattoli should quindi essere etichettato e datato.

Come la maggior parte degli altri tipi di aceti, l'aceto di lampone ha una durata molto lunga. Può spesso essere immagazzinato per diversi anni, se conservato correttamente. Per conservare il sapore e prevenire la crescita dei batteri, l'aceto aromatizzato in casa dovrebbe essere immagazzinato in frigorifero.