Vad kan jag göra med musslajuice?

Vätskan som kommer ut från musslor kallas musslan, och en kock kan antingen få denna juice själv eller köpa den i en burk eller en flaska. Musslusa används ofta som bas eller smaksättning för skaldjurssoppor, särskilt musslor. Det kan användas för att göra en sås för pasta. Vissa kockar använder också denna vätska som en smaksättning i andra rätter, till exempel stek, och det kan användas som en ersättning för fiskbestånd. En variation av den klassiska Bloody Mary -cocktailen kan också göras genom att lägga till en stänk av musslajuice.

musslor är blötdjur som kan hittas antingen i färskt eller saltvatten, och de är en mycket populär typ av skaldjur. När skalen tas bort under en process som kallas shucking släpps vanligtvis en liten mängd vätska. Denna vätska kallas ofta musslor. Människor som föredrar att inte använda eller shucka färska musslor kan ofta hitta denna juice i de flesta stora stormarknader.

Ofta kan musslajuice användas som bas för skaldjurssoppor, till exempel hummerBisque och Clam Chowder. Vissa typer av musslor, som New England Clam Chowder, är krämbaserade, medan andra typer, som Manhattan Clam Chowder, är tomatbaserade. Hackade musslor, grönsaker och kryddor används vanligtvis också för att göra denna typ av chowder.

Clam-Juice-baserade såser är också mycket populära och enkla att tillverka, och dessa såser inkluderar vanligtvis också bitar av kokta musslor. Vit musslor är vanligtvis tillverkad av juicen från musslor, grädde och smör. Röd muslingsås är å andra sidan vanligtvis tomatbaserad. Båda dessa typer av såser kastas vanligtvis med lång tunn pasta, såsom linguini, och strö med ost.

Användningen av musslajuice är inte alltid begränsad bara till matlagning med musslor. Det kan också läggas till andra skaldjursrätter. Till exempel kan det användas för att smaka på vissa asiatiska rätter, till exempel stek eller lo mein. Det kan också användas som fiskbeståndssubtitut, och används för att göra fiskgryta.

Denna typ av juice kan användas för att smaka vissa alkoholhaltiga drycker, särskilt Bloody Marys. För att göra denna typ av dryck blandas vodka med tomatsaft, varm sås, Worcestershiresås, selleri salt, peppar och musslor och citronsaft. Dessa typer av cocktails kallas ofta musslor, och de kan garneras med en selleri, citronkil eller räkor.