Vad är Yum Cha?

yum cha är en kulinarisk och familjetradition i Kina som kallas tedryck. Ordet yum cha översätter till engelska som "dricka te." Traditionen kan ritualiseras, men den är vanligtvis inte alltför formell. yum cha genomförs vanligtvis samtidigt som det delas av dim sum . Det är förknippat med resenärerna på Silk Road i forntida tider.

Den bokstavliga översättningen av yum cha till engelska är något som "dricka te" eller "teprovning." Den hänvisar till en aktivitet som kan eller inte kan ritualiseras, beroende på utövarna. Många kinesiska familjer ägnar söndagsmorgnar och eftermiddagar till tedrinkning och tillbringar vanligtvis denna tid med vänner och familj.

Även om utövare kan dricka te av sig själv, i yum cha teförbrukning åtföljs nästan alltid av dim sum, som är en stil med kanonesisk kinesisk mat. Den är beredd och serveras på små tallrikar, skålar och i ångkorgar. Mateni sig är vanligtvis bitstorlek och anges i enskilda delar.

till vissa kineser är aktiviteterna för yum cha och äter dim sum oskiljaktiga och alltid genomförda samtidigt. Menyn för dim sum är omfattande och innehåller vanligtvis olika former av dumplings, ångade bullar och andra små rätter som rullar, kakor och risplattor. Dumplings och bau kan innehålla nästan alla typer av ingredienser.

yum cha tros föregå dim sum och tros ha sitt ursprung längs sidenvägen i det forna Kina. Jordbrukare och resenärer skulle vara uttömda efter en hård dags arbete och skulle söka en plats för avkoppling. Tehus sattes upp längs vägen för att rymma dem. Även om te -husägare ursprungligen var skeptiska till att kombinera mat med den traditionella drycken, när dess positiva effekter på matsmältningen upptäcktes, ägde egenRS började servera små snacks och livsmedel tillsammans med te.

Det finns specifika tullar och frågor om etikett som observeras under tedryck. Till exempel bör en individ inte hälla sitt te först och bör sträva efter att hälla te för andra människor som sitter vid bordet. Den första personen som häller teet tackas vanligtvis tyst med en fingerkowtow där drinkaren lätt tappar eller placerar två eller tre fingrar från samma hand på bordet.

Denna praxis förklaras i en kinesisk folktale om Qianlong -kejsaren. Enligt denna berättelse besökte kejsaren, när han reser till South China Incognito med några följeslagare, ett tehus på vägen. För att hindra sin identitet från att avslöjas för andra, hällde han te för sina medresenärer. Kamraterna flyttades men kunde inte ordentligt återlämna den stora ära som kejsaren just hade gett dem. För att visa sin uppskattning böjde följeslagarna något huvuden och skapade Finger Kowtow.