Co to jest Yum Cha?

Yum Cha to tradycja kulinarna i rodzinna w Chinach znana jako picie herbaty. Słowo yum cha tłumaczy się na angielski jako „pij herbatę”. Tradycję można z rytualizacją, ale zwykle nie jest zbyt formalna. Yum CHA jest zwykle podejmowany, a także uczestniczyć dim sum . Jest to związane z podróżnikami jedwabnej drogi w czasach starożytnych.

dosłowne tłumaczenie mnich cha na angielski to coś w rodzaju „pij herbatę” lub „degustacja herbaty”. Odnosi się do działań, które mogą być rytualizowane, w zależności od praktyków. Wiele chińskich rodzin poświęcają niedzielne poranki i popołudnia na picie herbaty i zwykle spędzają ten czas z przyjaciółmi i rodziną.

Chociaż praktykujący mogą pić herbatę samą, w mniam cha spożycie herbaty prawie zawsze towarzyszy dim sum, , który jest stylem kantońsko-chińskiego jedzenia. Jest przygotowywany i podawany na małych talerzach, miskach i w koszykach parowych. JedzenieSama jest zwykle ugryzienie i określona w poszczególnych porcjach.

Dla niektórych chińskich działań mnich cha i jedzenia dim sum są nierozłączne i zawsze podejmowane jednocześnie. Menu dla dim sum jest obszerne i zwykle zawiera różne formy pierogów, bułek na parze i inne małe potrawy, takie jak bułki, ciasta i płyty ryżowe. Pierogi i bau mogą zawierać prawie każdy rodzaj składnika.

Uważa się, że

Yum Cha poprzedza dim sum i uważa się, że pochodzi z jedwabnej drogi w starożytnych Chinach. Rolnicy i podróżnicy byliby wyczerpani po ciężkim dniu pracy i szukaliby miejsca na relaks. Na drodze ustawiono herbaty, aby je pomieścić. Chociaż początkowo właściciele herbaciarni byli sceptycznie nastawieni do łączenia jedzenia z tradycyjnym napojem, po odkryciu jego pozytywnego wpływu na trawienie, własneRS zaczął podawać małe przekąski i potrawy obok herbaty.

Istnieją określone zwyczaje i kwestie etykiety, które są obserwowane podczas picia herbaty. Na przykład jednostka nie powinna najpierw nalewać herbatę i powinna starać się polać herbatę dla innych osób siedzących przy stole. Pierwszą osobę, która nalała herbatę, jest zwykle w milczeniu za pomocą kowwowu, w którym pijący lekko stuknie lub umieszcza dwa lub trzy palce z tej samej ręki na stole.

Ta praktyka jest wyjaśniona w chińskiej folk -podtrzymywaniu cesarza Qianlong. Według tej opowieści cesarz podczas podróży do południowych Chin Incognito z niektórymi towarzyszami odwiedził herbaciarnię na drodze. Aby powstrzymać jego tożsamość przed ujawnieniem innym, nalał herbatę dla swoich podróżników. Towarzysze zostali poruszeni, ale nie byli w stanie właściwie zwrócić wielkiego zaszczytu, który właśnie im dał. Aby okazać ich uznanie, towarzysze lekko skłonne głowy i stworzyli palcem Kowtow.