ヤムチャとは何ですか？

Yum Cha は、お茶を飲むこととして知られる中国の料理と家族の伝統です。 yum cha という言葉は、英語に「お茶を飲む」と翻訳します。伝統は儀式化される可能性がありますが、通常は過度にフォーマルではありません。 yum cha は通常、 dim sum に参加します。それは古代のシルクロードの旅行者に関連付けられています。

yum cha の文字通りの翻訳は、「ドリンクティー」や「お茶の試飲」のようなものです。それは、開業医に応じて、儀式化されるかもしれないし、そうでないかもしれない活動を指します。多くの中国人家族は、日曜日の朝と午後をお茶の飲酒に捧げ、通常この時間を友人や家族と一緒に過ごします。それは準備され、小さなプレート、ボウル、および汽船バスケットで提供されます。食べ物それ自体は通常、一口サイズであり、個々の部分に設定されています。

中国人にとって、 yum cha の活動と点心の活動は不可分であり、常に同時に行われます。 dim sum のメニューは広範であり、通常、さまざまな形のdump子、蒸しパン、ロール、ケーキ、ライスプレートなどの他の小さな皿が含まれています。 dumplings and bau は、ほぼすべての種類の成分を含めることができます。

yum cha は、 dim sum よりも前と考えられており、古代中国のシルクロードに沿って生まれたと考えられています。農民と旅行者は、激しい一日の仕事の後に疲れ果て、リラクゼーションの場所を探します。茶屋は、それらを収容するために道路に沿って設置されました。当初、ティーハウスの飼い主は、食べ物と伝統的な飲み物を組み合わせることに懐疑的でしたが、消化に対するプラスの効果が発見されると、独自RSはお茶と一緒に小さなスナックや食べ物を提供し始めました。

お茶の飲酒中に観察されるエチケットの特定の習慣と問題があります。たとえば、個人は最初にお茶を注ぐべきではなく、テーブルに座っている他の人のためにお茶を注ぐように努力する必要があります。お茶を注ぐ最初の人は、通常、酒が同じ手から2本または3本の指を軽く叩くか、テーブルの上に2本または3本の指を置く指で静かに感謝されます。

この慣行は、Qianlong皇帝に関する中国の民話で説明されています。この物語によると、皇帝は、何人かの仲間と一緒に南中国のシークレットに旅行するとき、道路でティーハウスを訪れました。彼のアイデンティティが他の人に明らかにされないようにするために、彼は仲間の旅行者のためにお茶を注いだ。仲間は感動しましたが、皇帝が彼らに与えたばかりの大きな名誉を適切に返すことができませんでした。彼らの感謝を示すために、仲間は彼らの頭を少しお辞儀し、フィンガー・コウトウを作成しました。