Cos'è una spatola flessibile?
Una spatola flessibile si riferisce a molti diversi tipi e forme di spatole che hanno una flessibilità. Alcuni sono realizzati in acciaio inossidabile a molla o alluminio, ma la maggior parte sono spatole di gomma. Il tipo di gomma è spesso preferito quando si lavora con pentole antiaderenti perché non raschiano il rivestimento antiaderente come le spatole di metallo inevitabilmente.
Il tipo più semplice di spatola flessibile viene utilizzato per miscelare, combinare e piegare gli ingredienti o per diffonderli uniformemente in una padella. È una spatola semi-rettangolare con bordi arrotondati. La maniglia si inserisce nel mezzo della spatola causando un bernoccolo irregolare nel mezzo di entrambi i lati della spatola. È ottimo per raccogliere la glassa per posizionare su una torta, ma il bump centrale potrebbe non renderlo perfetto per glassare la torta. Questa spatola flessibile è disponibile in una varietà di colori, dimensioni e fasce di prezzo; Troverai che quelli resistenti al calore costano un po 'di più. Uno dei produttori più grandi di questi inUS è Rubbermaid®.
Un tipo di spatola flessibile adatto per la glassa di torte è un semplice rettangolo stretto, essenzialmente la stessa larghezza della maniglia e circa 2-3 pollici (5,08-7,62 cm) nella testa. Poiché la maniglia si adatta perfettamente all'interno della testa di spatola senza formare dossi o creste, questo fornisce una superficie uniforme, che rende le torte glassate un gioco da ragazzi. Puoi anche trovare spatole glassate non flessibili e generalmente realizzate in metalli adatti a questo scopo.
Un tipo di spatola flessibile completamente diverso che molti preferiscono per la cottura e per miscelare gli ingredienti in una padella antiaderente ricorda il Turner. Questi ti consentono di sollevare ingredienti come biscotti friabili da una teglia con una rottura minima. Alcuni lo trovano senza un bordo metallico e senza una certa rigidità, questi possono essere difficili da usare se i prodotti da forno hanno aderito a una padella. Usando un buon spray antiaderente o BPrima di solito elimina questo problema. Questa variante di spatola flessibile può sembrare molto semplice o puoi acquistarne quelle decorative che possono essere apprezzate dai bambini. La farfalla spatola o Turner può essere un grande successo con i bambini o semplicemente ravvivare le tue ore di cottura.
Con la maggior parte delle spatole gommate, devi stare attento a non scioglierle. Alcuni sono a prova di calore, ma la maggior parte non lo è. Dovresti essere certo di non lasciarli mai in una padella quando cucini, poiché tendono ad assumere i colori dei tuoi ingredienti e possono sciogliersi quando esposti al calore. Una spatola flessibile bianca e una salsa di pomodoro sono un mix molto brutto, probabilmente ti lascerà con una spatola arancione. Qualsiasi spatola di gomma è soggetta a scolorirsi soprattutto da miscele altamente acide.