Cos'è una padella di pane francese?
Una padella francese è una padella che è appositamente progettata per le baguette di cottura e i panini francesi. La padella ha lo scopo di promuovere anche la doratura del pane, che porterà a una crosta croccante e gommosa e una delicata briciola interna. Quando si cuoci il pane e le baguette francesi a casa, una padella francese può essere uno strumento molto utile, producendo risultati più affidabili rispetto alle padelle più tradizionali. Alcuni negozi di forniture per la cucina trasportano le padelle e possono anche essere ordinati speciali attraverso i fornitori che si concentrano su strumenti da cottura e pane.
Il design più tipico per una padella di pane francese sembra un pezzo di acciaio ondulato di grandi dimensioni. Ogni corrugazione può contenere una sola pagnotta, con una padella di base che ha abbastanza spazio per due pani. Le padelle più grandi sono disponibili anche per applicazioni più industriali. In molti casi, il produttore perfora il metallo della padella per consentire all'aria di fluire tutto intorno al pane. Queste perforazioni creano anche i familiari divot dorati che spesso appesantiar sul fondo di pani di pani.
Baguettes sono considerate da molti fornai come la pagnotta francese per eccellenza. Questi pane sono caratterizzati dall'essere lunghi e magri e quando sono ben fatti sono densi e croccanti con un debole accenno di acidità. I pane croccanti e saporiti sono un accompagnamento comune ai picnic e si abbinano bene con una vasta gamma di formaggi e diffusioni. Mentre ci vuole tempo per imparare a preparare le baguette a casa, il pane appena sfornato è considerato da alcuni cuochi per valere la pena.
Possono essere utilizzati diversi materiali diversi per produrre padelle di pane francese. Il materiale migliore è il metallo, poiché aiuterà il pane a sviluppare una buona crosta. Molte aziende producono padelle antiaderenti, il che può certamente essere utile, sebbene non siano richieste. Altre aziende realizzano padelle dal silicone, che purtroppo non è un'ottima scelta, poiché non permetterà alla crosta di farloSviluppa completamente.
Quando si seleziona una padella francese, cerca padelle robuste che possono resistere a un serio usura. Potresti anche considerare quanto sia facile la padella. Nel caso di una padella perforata, ad esempio, dovresti scoprire se la padella è in lavastoviglie o se puoi usare una spazzola di lavaggio pesante sulla padella. Se devi trattare delicatamente la superficie perché è coperta da uno strato antiaderente, la padella del pane francese può infine finire sporca.