Co to jest francuska miska chlebowa?
Francuska patelnia to miska do gotowania specjalnie zaprojektowana do gotowania bagiet i francuskich bułek. Patel ma na celu promowanie brązowienia chleba, co doprowadzi do chrupiącej, żucia skorupy i delikatnego wewnętrznego określenia. Podczas pieczenia francuskiego chleba i bagietek w domu francuska miska chlebowa może być bardzo przydatnym narzędziem, przynosząc bardziej niezawodne wyniki niż bardziej tradycyjne patelnie. Niektóre sklepy z dostawami kuchni niosą patelnie, a także mogą być specjalnie zamówione przez dostawców, które koncentrują się na narzędzi do pieczenia i chleba.
Najbardziej typowy projekt dla francuskiej patelni wygląda jak ponadwymiarowy kawałek falistej stali. Każda korka może pomieścić pojedynczy bochenek, a podstawowa patelnia ma wystarczającą ilość miejsca na dwa bochenki. Większe patelnie są również dostępne do większej liczby zastosowań przemysłowych. W wielu przypadkach producent perforuje metal patelni, umożliwiając przepływ powietrza dookoła chleba. Te perforacje tworzą również znane zrumienione diody, które często się rozpowszechniająar na dna bochenków chleba.
Baguetty są uważane przez wielu piekarzy za kwintesencję francuskiego bochenka. Chleby te charakteryzują się długim i chudym, a kiedy są dobrze wykonane, są gęste i chrupiące z lekką nutą kwaśności. Crusty, aromatyczne pieczywo są powszechnym dodatkiem do pikników i dobrze łączą się z szeroką gamą serów i spreadów. Choć potrzeba czasu, aby nauczyć się robić bagietki w domu, niektórzy kucharze uważają świeżo upieczony chleb, aby być warty wysiłku.
Można użyć kilku różnych materiałów do produkcji francuskich misek chlebowych. Najlepszym materiałem jest metal, ponieważ pomoże chlebowi rozwinąć dobrą skórkę. Wiele firm produkuje patelnie, które z pewnością mogą być pomocne, chociaż nie są one wymagane. Inne firmy produkują patelnie z silikonu, co niestety nie jest zbyt dobrym wyborem, ponieważ nie pozwoli to na skórkęRozwijaj się w pełni.
Podczas wybierania francuskiej miski chlebowej poszukaj solidnych patelni, które mogą wytrzymać poważne zużycie. Możesz także zastanowić się, jak łatwa jest patelnia do czyszczenia. Na przykład w przypadku perforowanej patelni należy dowiedzieć się, czy patelnia jest bezpieczna w zmywarce, czy też możesz użyć ciężkiej szczotki szorowania na patelni. Jeśli musisz delikatnie traktować powierzchnię, ponieważ jest ona pokryta warstwą niepodległą, francuska miska chlebowa może ostatecznie się zabrudzić.