O que é uma panela de pão francês?
Uma panela de pão francês é uma panela de cozinha, projetada especificamente para cozinhar baguetes e rolos franceses. A panela pretende promover até o Browning do pão, o que levará a uma crosta crocante e mastigável e a uma migalha interior delicada. Ao assar pão francês e baguetes em casa, uma panela de pão francesa pode ser uma ferramenta muito útil, produzindo resultados mais confiáveis do que as panelas mais tradicionais. Algumas lojas de suprimentos de cozinha carregam as panelas e também podem ser ordenadas especiais por meio de fornecedores que se concentram nas ferramentas de pão e pão. Cada ondulação pode conter um único pão, com uma panela básica com espaço suficiente para dois pães. As panelas maiores também estão disponíveis para mais aplicações industriais. Em muitos casos, o fabricante perfura o metal da panela para permitir que o ar flua todo o caminho ao redor do pão. Essas perfurações também criam os familiares divots dourados que frequentemente appamAR no fundo dos pães de pães.
As baguetes são consideradas por muitos padeiros como o pão francês por excelência. Esses pães são caracterizados por serem longos e magros e, quando são bem feitos, são densos e crocantes, com uma leve pitada de acidez. Os pães crocantes e saborosos são um acompanhamento comum aos piqueniques e combinam bem com uma ampla variedade de queijos e espalhados. Embora demore tempo para aprender a fazer baguetes em casa, o pão recém -assado é considerado por alguns cozinheiros que valem o esforço.
Vários materiais diferentes podem ser usados para fazer panelas de pão francês. O melhor material é o metal, pois ajudará o pão a desenvolver uma boa crosta. Muitas empresas fazem panelas antiaderentes, o que certamente pode ser útil, embora não sejam necessárias. Outras empresas fazem panelas com silicone, que infelizmente não é uma escolha muito boa, pois não permitirá que a crostadesenvolva totalmente.
Ao escolher uma panela de pão francês, procure panelas resistentes que possam enfrentar um desgaste sério. Você também pode considerar o quão fácil a panela é limpar. No caso de uma panela perfurada, por exemplo, você deve descobrir se a panela está segura para a máquina de lavar louça ou se você pode usar uma escova pesada na panela. Se você precisar tratar a superfície suavemente porque está coberta de uma camada antiaderente, a panela de pão francês pode acabar suja.