O que é Saag Paneer?

saag paneer é um prato indiano feito com espinafre e queijo. É tradicionalmente comido com pães indianos como Naan e Roti, e é uma oferta muito comum nos menus de restaurantes indianos e em casas indianas. O SAAG Paneer também é muito fácil de fazer em casa, não importa onde esteja no mundo, e pode ser preparado de várias maneiras, variando de uma versão muito simples a um paneer SAAG complexo com uma variedade de especiarias.

Tradicionalmente, este prato é feito com um tipo específico de queijo conhecido como paneer. Paneer é um queijo macio que é coalhado com suco de limão, em vez de coal, tornando -o um prato vegetariano. Para o SAAG Paneer, o queijo é cortado em cubos e frito, para que tenha um exterior crocante e um macio, levemente derretido por dentro. O paneer também pode ser misturado no prato para criar uma versão mais cremosa, dependendo do sabor do cozinheiro. Outros especiarias liKe Fenugreek, Caiena, gengibre, alho e pimentões podem ser adicionados ao prato, e normalmente é finalizado com suco de limão para adicionar um sabor azedo. Alguns cozinheiros também gostam de regar iogurte no prato antes de servir para melhorar a textura cremosa.

Alguns cozinheiros gostam de usar verduras mistas, em vez de apenas espinafre. Os verdes de mostarda são comumente usados ​​para substituir parte do espinafre e outros verdes folhosos, como couve, acelga ou couve, também podem ser usados. Dependendo do sabor do cozinheiro, os verdes podem ser deixados em sua forma bem picada quando o prato é servido, ou os verdes podem ser purificados em um creme grosso. O cremoso SAAG Paneer geralmente é mais fácil de comer e manusear.

Para fazer o SAAG Paneer, os cozinheiros começam fritando o queijo, girando -o para garantir que ele seja frito por todos os lados. Então, o queijo é reservado para drenar enquanto as cebolas podem dourar na panela, junto com alho e gengibre, se desejado. Depois que as cebolas começarem a suavizar, quaisquer especiarias desejadas podem ser adicionadas e jogadas antes que o espinafre picado ou congelado seja adicionado. A mistura é cozida até que o espinafre amolece e depois tenha um gosto. Se o prato tiver um gosto certo, o queijo pode ser adicionado de volta para que o paneer SAAG possa ser servido, ou o tempero pode ser ajustado no caso de um paneer SAAG que não atenda aos requisitos de sabor. No caso de uma versão em purê, o queijo pode ser adicionado antes ou depois do purê, dependendo do gosto pessoal.