O que é pizza libanesa?

Pizza libanesa, ou Manoush , é uma torta salgada plana feita no estilo da cozinha do país do Oriente Médio do Líbano. Como a maioria das outras pizzas, a versão libanesa geralmente é redonda e geralmente inclui queijo, carne e/ou legumes, além de ervas perfumadas. Ao contrário de muitas outras versões, esse tipo de pizza tem um estilo de crosta pita pita. A pizza libanesa é frequentemente servida no café da manhã. Devido à textura quebradiça da carne, esta pizza libanesa do café da manhã pode ser consumida dobrada para que a carne moída fique dentro. A crosta pita de todos os tipos de pizza libanesa é feita de farinha, sal, fermento e água. O azeite pode ser usado para lutar a tigela em que a massa da pizza aumentará antes de ser moldada em um círculo plano.Uma adição popular a Manoush . O SUMAC também é um dos especiarias libanesas comumente usadas. As carnes na cozinha libanesa são tipicamente aromatizadas para ter alguma doçura e uma combinação comum é canela e/ou pimenta da Jamaica com cordeiro. lahmi pizzas libanesas são frequentemente feitas com uma cobertura de cordeiro picado, com cebola e pimenta da Jamaica. O melaço feito de romãs também pode ser usado para adicionar um sabor doce e rico à carne ou outras coberturas para pizza.

cebola e pimenta da Jamaica também podem ser usados ​​para uma pizza libanesa à base de espinafre. Nas pizzas libanesas de espinafre, um queijo mais ameno que halloumi é semelhante ao feta, chamado Shankleesh , é frequentemente adicionado. Às vezes, uma mistura vegetal de tomates picados, cebolas e pimentões é usada ao cozinhar pizzas libanesas.

Um tipo de cobertura libanesa para pizza de crosta pita é uma mistura fermentada de iogurte e grão. Limão e pimenta em pó podem ser usadosd para aromatizar. O feijão espalhado, hummus, também é usado como uma cobertura de pizza.

Como outros tipos de pizzas feitas em todo o mundo, as variedades libanesas são cozidas em um forno muito quente. Eles normalmente levam apenas alguns minutos para cozinhar, pois a crosta é bastante fina e os ingredientes geralmente são desmoronados, picados ou picados. As pizzas geralmente são vendidas em padarias libanesas, onde o forno também pode ser usado para fazer pão pita. Uma colher de iogurte pode ser colocada em cima da pizza quente antes de comer.