Co to jest libańska pizza?
Libańska pizza lub Manoush jest płaskim pikantnym ciastem wykonanym w stylu kuchni Bliskiego Wschodu w Libanie. Podobnie jak większość innych pizzy, libańska wersja jest zazwyczaj okrągła i często zawiera ser, mięso i/lub warzywa oraz pachnące zioła. Jednak w przeciwieństwie do wielu innych wersji, ten rodzaj pizzy ma skórkę chleba pita. Libańską pizzę jest często podawana na śniadanie.
Słony ser o nazwie halloumi wraz z rozpadłą się kiełbasą wołowiny Sujuk są popularnymi dodatkami do śniadania pizze w libańskim kuchni. Ze względu na kruchą konsystencję mięsa ta pizza o śniadaniu można jeść złożona, aby mielona wołowina pozostała w środku. Skorupa Pita wszystkich rodzajów libańskiej pizzy jest wykonana z mąki, soli, drożdży i wody. Oliwa z oliwek może być używana do nasmarowania miski, w której ciasto pizzy wzrośnie przed ukształtowaniem w płaskie okrąg.
zaatar , mieszanka oregano i tymianku, IS ISPopularny dodatek do Manoush . Sumac jest również jedną z powszechnie stosowanych libańskich przypraw. Mięso w kuchni libańskiej są zazwyczaj aromatyzowane, aby mieć pewną słodycz, a wspólną kombinacją jest cynamon i/lub allspice z jagnięcistą. Lahmi libańskie pizze są często wytwarzane z polewy mielonej jagnięciny z cebulą i allspice. Melasa wykonana z granatów może być również używana do dodania słodkiego, bogatego smaku do mięsa lub innych dodatków do pizzy.
Cebula i Allspice mogą być również używane do libańskiej pizzy na bazie szpinaku. W libańskich pizzach ze szpinaku, łagodniejszy ser niż Halloumi , który jest podobny do FETA, zwany Shanchleesh , jest często dodawany. Podczas gotowania libańskich pizzy jest czasami używana mieszanka warzywna posiekanych pomidorów, cebuli i papryki.
Jednym typem libańskiej polewy pizzy pita jest sfermentowana jogurt i mieszanka ziarna. Można użyć cytryny i chiliD za aromat. Rozprzestrzenianie się fasoli, hummus, jest również czasami używane jako dodatek do pizzy.
Podobnie jak inne rodzaje pizzy wytwarzanych na całym świecie, odmiany libańskie są gotowane w bardzo gorącym piekarniku. Zazwyczaj gotowanie zajmuje tylko kilka minut, ponieważ skorupa jest dość cienka, a składniki są zwykle pokruszone, mielone lub drobno posiekane. Pizze są zwykle sprzedawane w libańskich piekarniach, w których piekarnik może być również używany do produkcji chleba pita. Łyżkę jogurtu można umieścić na ciepłej pizzy tuż przed jedzeniem.