Co je libanonská pizza?

Libanonská pizza nebo Manoush , je plochý slaný koláč vyrobený ve stylu kuchyně Středního východu země Libanonu. Stejně jako většina ostatních pizz je libanonská verze obvykle kulatá a často zahrnuje sýr, maso a/nebo zeleninu spolu s voňavými bylinkami. Na rozdíl od mnoha jiných verzí však má tento typ pizzy styl chleba pita. Libanonská pizza se často podává k snídani.

Silně ochucený slaný sýr zvaný Halloumi spolu s rozpadlou hovězí klobásou sujuk jsou oblíbené zálivky pro snídani v libanonské kuchyni. Vzhledem k drobivé struktuře masa může být tato libanonská pizza snížena tak, aby zemní hovězí maso zůstalo uvnitř. Pita kůra všech typů libanonské pizzy je vyrobena z mouky, soli, kvasinek a vody. Olivový olej lze použít k namazání misky, ve které se těsto na pizzu zvedne, než bude tvarován do plochého kruhu.Populární doplněk k manoush . SUMAC je také jedním z běžně používaných libanonských koření. Maso v libanonské kuchyni je obvykle ochuceno tak, aby mělo nějakou sladkost a běžnou kombinací je skořice a/nebo koření s jehněčím. lahmi libanonské pizzy se často vyrábějí s polevou mletého jehněčího, s cibulkou a kořením. Melasa vyrobená z granátových jablek může být také použita k přidání sladké, bohaté chuti k masu nebo jiných zálivek pro pizzu.

cibule a koření mohou být také použity pro libanonskou pizzu na bázi špenátu. V libanonských špenátových pizzech se často přidává sýr mírnější než halloumi , který je podobný Feta, nazvané Shankleesh . Při vaření libanonských pizz se někdy používá zeleninová směs nasekaných rajčat, cibule a paprik.

Jeden typ libanonské zálivy pro pizzu Pita Crust je fermentovaný jogurt a směs obilí. Mohl by se použít citronový a chilli prášekD pro aroma. Bean Spread, Hummus, se také někdy používá jako poleva pizzy.

Stejně jako jiné typy pizzy vyrobených po celém světě se libanonské odrůdy vaří ve velmi horké troubě. Vaření obvykle trvá jen několik minut, protože kůra je poměrně tenká a ingredience jsou obvykle rozpadající se, mleté ​​nebo jemně nasekané. Pizzy se obvykle prodávají v libanonských pekárnách, kde může být pec také použita k výrobě pita chleba. Lžička jogurtu může být umístěna na vrchol teplé pizzy těsně před jídlem.