レバノンピザとは何ですか？

レバノンのピザ、または manoush は、中東のレバノン国の料理のスタイルで作られた平らな風味豊かなパイです。他のほとんどのピザと同様に、レバノンのバージョンは通常丸く、多くの場合、チーズ、肉、野菜、香りの良いハーブが含まれます。しかし、他の多くのバージョンとは異なり、このタイプのピザにはピタパンのスタイルの皮があります。レバノンのピザはしばしば朝食に提供されます。

halloumi と呼ばれる強い風味のある塩辛いチーズは、砕いたビーフソーセージ sujuk は、レバノン料理の朝食ピザに​​人気のあるトッピングです。肉の砕けやすい食感のため、この朝食のレバノンのピザは折りたたまれて食べられて、牛ひき肉が中にとどまるようにすることができます。あらゆる種類のレバノンピザのピタクラストは、小麦粉、塩、酵母、水で作られています。オリーブオイルを使用して、ピザ生地が上昇するボウルをグリースで塗ってから平らな円に形作られます。 manoush への人気のある追加。ウルシは、一般的に使用されるレバノンのスパイスの1つでもあります。レバノン料理の肉は通常、甘さを味わうために風味付けされており、一般的な組み合わせはシナモンおよび/または子羊のオールスパイスです。 lahmi レバノンのピザは、しばしばタマネギとオールスパイスを備えた、刻んだ子羊のトッピングで作られています。ザクロから作られた糖蜜は、肉や他のトッピングに甘くて豊かな味を加えるためにも使用できます。

タマネギとオールスパイスは、ほうれん草ベースのレバノンピザにも使用できます。レバノンのほうれん草のピザでは、 shankleesh と呼ばれるfetaに似た halloumi よりも穏やかなチーズが頻繁に追加されます。刻んだトマト、玉ねぎ、ピーマンの野菜の混合物が、レバノンのピザを調理するときに時々使用されます。

ピタクラストピザのレバノントッピングの1つのタイプは、発酵ヨーグルトと穀物混合物です。レモンとチリパウダーを使用できますDフレーバー用。豆の広がり、フムスもピザのトッピングとして使用されることがあります。

世界中で作られた他の種類のピザと同様に、レバノンの品種は非常に熱いオーブンで調理されています。地殻は非常に薄く、材料は通常崩れ、刻み、細かく刻まれているため、通常、料理に数分しかかかりません。ピザは通常、オーブンがピタブレを作るためにも使用されるレバノンのパン屋で販売されています。スプーン一杯のヨーグルトは、食べる直前に温かいピザの上に置くことができます。