Hvad er libanesisk pizza?

libanesisk pizza eller manoush er en flad velsmagende cirkel lavet i stil med køkkenet i Mellemøsten Libanon. Som de fleste andre pizzaer er den libanesiske version typisk rund og inkluderer ofte ost, kød og/eller grøntsager sammen med duftende urter. I modsætning til mange andre versioner har denne type pizza dog en pitabrødstil med skorpe. Libanesisk pizza serveres ofte til morgenmad.

En stærk smag, salt ost kaldet halloumi sammen med den smuldrede oksekødpølse sujuk er populære toppings til morgenmadspizzaer i libanesisk kæber. På grund af den smuldrende struktur af kødet, kan denne morgenmad libanesisk pizza spises foldet over, så det jordede oksekød forbliver inde. Pita -skorpen af ​​alle typer libanesisk pizza er lavet af mel, salt, gær og vand. Olivenolie kan bruges til at smøre skålen, i hvilken pizzadejen vil stige, før den bliver formet til en flad cirkel.

zaatar , en oregano og timianblanding, erEn populær tilføjelse til manoush . SUMAC er også en af ​​de almindeligt anvendte libanesiske krydderier. Kød i det libanesiske køkken er typisk aromatiseret til at have en vis sødme, og en almindelig kombination er kanel og/eller allspice med lam. lahmi libanesiske pizzaer er ofte lavet med en topping af hakket lam med løg og allspice. Melasse fremstillet af granatæbler kan også bruges til at tilføje en sød, rig smag til kød eller andre toppings til pizza.

løg og allspice kan også bruges til en spinatbaseret libanesisk pizza. I libanesiske spinatpizzaer tilføjes en ost mildere end halloumi , der ligner feta, kaldet shankleesh , ofte. En grøntsagsblanding af hakkede tomater, løg og paprika bruges undertiden, når man laver libanesiske pizzaer.

En type libanesisk topping til pita -skorpepizza er en gæret yoghurt og kornblanding. Citron- og chilipulver kunne brugesD til aroma. Beanspredningen, hummus, bruges også undertiden som en pizza -topping.

Som andre typer pizzaer, der er fremstillet over hele verden, koges libanesiske sorter i en meget varm ovn. De tager typisk kun flere minutter at lave mad, da skorpen er ret tynd, og ingredienserne er normalt smuldret, hakket eller finhakket. Pizzaerne sælges normalt i libanesiske bagerier, hvor ovnen også kan bruges til at fremstille pitabrød. En skefuld yoghurt kan placeres på toppen af ​​den varme pizza lige før du spiser.