Vad är libanesisk pizza?
libanesiska pizza, eller manoush , är en platt smaklig paj gjord i stil med köket i Mellanöstern Libanon. Liksom de flesta andra pizzor är den libanesiska versionen vanligtvis rund och inkluderar ofta ost, kött och/eller grönsaker tillsammans med doftande örter. Till skillnad från många andra versioner har denna typ av pizza en pitabrödstil av skorpa. Libanesisk pizza serveras ofta till frukost.
En stark smaksatt, saltost som kallas halloumi tillsammans med den smulda nötköttsausen sujuk är populära toppings för frukostpizzor i libanesiska kök. På grund av köttens smuliga struktur kan denna frukost som libanesisk pizza ätas vikas över så att markbiffen stannar inne. Pitaskorpan för alla typer av libanesiska pizza är gjord av mjöl, salt, jäst och vatten. Olivolja kan användas för att smörja skålen där pizzadegen kommer att stiga innan den formas till en platt cirkel.
zaatar , en oregano och timjan blandning, ärEtt populärt tillägg till manoush . Sumac är också ett av de vanligt använda libanesiska kryddorna. Kött i libanesiska köket är vanligtvis smaksatta för att ha viss sötma och en vanlig kombination är kanel och/eller kryddor med lamm. lahmi libanesiska pizzor tillverkas ofta med en toppning av köttfärs, med lök och kryddor. Melass tillverkade av granatäpple kan också användas för att lägga till en söt, rik smak till kött eller andra toppings för pizza.
lök och kryddor kan också användas för en spenatbaserad libanesisk pizza. I libanesiska spenatpizzor läggs ofta en ost mildare än halloumi som liknar feta, kallad Shankleesh . En grönsaksblandning av hackade tomater, lök och paprika används ibland när man lagar libanesiska pizzor.
En typ av libanesisk toppning för pitaskorppizza är en jäsad yoghurt och kornblandning. Citron- och chilipulver kan användasD för smaksättning. Bönspridningen, hummus, används också ibland som en pizza -toppning.
Liksom andra typer av pizzor som är gjorda över hela världen tillagas libanesiska sorter i en mycket varm ugn. De tar vanligtvis bara flera minuter att laga mat, eftersom skorpan är ganska tunn och ingredienserna vanligtvis smulas, finhackas eller finhackas. Pizzorna säljs vanligtvis i libanesiska bagerier där ugnen också kan användas för att göra pitabröd. En sked yoghurt kan placeras ovanpå den varma pizza precis innan du äter.