Hva er libanesisk pizza?
libanesisk pizza, eller manoush , er en flat velsmakende kake laget i stil med kjøkkenet i Midt -Østen -landet Libanon. Som de fleste andre pizzaer, er den libanesiske versjonen typisk rund og inkluderer ofte ost, kjøtt og/eller grønnsaker sammen med velduftende urter. I motsetning til mange andre versjoner, har denne typen pizza en pitabrødstil med skorpe. Libanesisk pizza serveres ofte til frokost.
En sterk smaksatt, salt ost kalt Halloumi sammen med den smuldrede biffpølsen sujuk er populære pålegg for frokostpizzaer i libanesisk kjøkken. På grunn av den smuldrende strukturen på kjøttet, kan denne libanesiske pizzaen spises brettes over slik at bakken oksekjøtt holder seg inne. Pitaskorpen til alle typer libanesisk pizza er laget av mel, salt, gjær og vann. Olivenolje kan brukes til å smøre bollen der pizzadeigen vil stige før den blir formet til en flat sirkel.
Zaatar , en oregano og timianblanding, er IS erEt populært tilskudd til manoush . Sumac er også en av de ofte brukte libanesiske krydderne. Kjøtt i libanesisk mat er vanligvis smaksatt for å ha litt sødme, og en vanlig kombinasjon er kanel og/eller altspice med lam. lahmi libanesiske pizzaer er ofte laget med en topping av hakket lam, med løk og allspice. Melass laget av granatepler kan også brukes til å tilsette en søt, rik smak til kjøtt eller andre pålegg til pizza.
løk og allspice kan også brukes til en spinatbasert libanesisk pizza. I libanesisk spinatpizza blir en ost mildere enn halloumi som ligner feta, kalt shankleesh , ofte tilsatt. En grønnsaksblanding av hakkede tomater, løk og paprika brukes noen ganger når du koker libanesiske pizzaer.
En type libanesisk topping for Pita Crust Pizza er en gjæret yoghurt og kornblanding. Sitron og chilipulver kan brukesd for smakstilsetning. Bønnespredningen, hummus, brukes også noen ganger som en pizza -topping.
Som andre typer pizzaer laget over hele verden, blir libanesiske varianter tilberedt i en veldig varm ovn. De tar vanligvis bare flere minutter å koke, da skorpen er ganske tynn og ingrediensene vanligvis smuldret, hakket eller finhakket. Pizzaene selges vanligvis i libanesiske bakerier der ovnen også kan brukes til å lage pitabrød. En skje med yoghurt kan plasseres på toppen av den varme pizzaen rett før du spiser.