Hvad er en fransk brødpande?
En fransk brødpande er en madlavningspande, der er specifikt designet til madlavning af baguetter og franske ruller. Panen er beregnet til at fremme selv brød af brødet, hvilket vil føre til en sprød, sej skorpe og en delikat indre krumme. Når du bager fransk brød og baguetter derhjemme, kan en fransk brødpande være et meget nyttigt værktøj, der giver mere pålidelige resultater end mere traditionelle pander. Nogle køkkenforsyningsbutikker bærer panderne, og de kan også være specielt bestilt gennem udbydere, der fokuserer på bagning og brødværktøjer.
Det mest typiske design til en fransk brødpande ligner et stort stykke bølgepap. Hver korrugering kan indeholde et enkelt brød, hvor en grundlæggende gryde har plads nok til to brød. Større pander er også tilgængelige til flere industrielle applikationer. I mange tilfælde perforerer producenten metallet af gryden for at lade luft flyde hele vejen rundt om brødet. Disse perforeringer skaber også de velkendte brunede divots, som ofte appeAR på bunden af brød
Baguetter betragtes af mange bagere som den meget franske brød. Disse brød er kendetegnet ved at være lange og tynde, og når de er godt lavet, er de tæt og crusty med et svagt antydning af surhed. De crusty, smagfulde brød er en almindelig akkompagnement til picnics, og de parrer sig godt med en lang række oste og spreads. Selvom det tager tid at lære at lave baguetter derhjemme, betragtes friskbagt brød af nogle kokke for at være værd at gøre det.
Flere forskellige materialer kan bruges til at fremstille franske brødpander. Det bedste materiale er metal, da det vil hjælpe brødet med at udvikle en god skorpe. Mange virksomheder laver nonstick -pander, hvilket helt sikkert kan være nyttige, selvom de ikke er påkrævet. Andre virksomheder fremstiller pander fra silikone, som desværre ikke er et meget godt valg, da det ikke tillader skorpen atUdvikle fuldt ud.
Når du vælger en fransk brødpande, skal du kigge efter robuste pander, der kan stå op for seriøst slid. Det kan også være en god ide at overveje, hvor let panden er at rengøre. I tilfælde af en perforeret gryde, for eksempel, skal du finde ud af, om gryden er opvaskemaskine, eller om du kan bruge en tung skrubberbørste på gryden. Hvis du skal behandle overfladen forsigtigt, fordi den er dækket af et nonstick -lag, kan den franske brødpande i sidste ende ende med snavset.