Hva er en fransk brødpanne?

En fransk brødpanne er en kokepanne som er spesielt designet for matlaging baguetter og franske ruller. Pannen er ment å fremme til og med bruning av brødet, noe som vil føre til en sprø, seig skorpe og en delikat indre smule. Når du baker fransk brød og baguetter hjemme, kan en fransk brødpanne være et veldig nyttig verktøy, noe som gir mer pålitelige resultater enn mer tradisjonelle panner. Noen kjøkkenforsyningsbutikker har pannene, og de kan også være spesielle bestilles gjennom leverandører som fokuserer på baking og brødverktøy.

Det mest typiske designet for en fransk brødpanne ser ut som et stort stykke bølgepunkt. Hver korrugering kan holde en enkelt brød, med en grunnleggende panne som har nok plass til to brød. Større panner er også tilgjengelig for mer industrielle applikasjoner. I mange tilfeller perforerer produsenten metallet i pannen slik at luft kan flyte hele veien rundt brødet. Disse perforeringene skaper også de kjente brunede divotene som ofte apperAR på bunnen av brød av brød.

Baguetter anses av mange bakere for å være den fremtredende franske brødet. Disse brødene er preget av å være lange og mager, og når de er godt laget, er de tette og crusty med et svakt snev av surhet. De sprø, smakfulle brødene er et vanlig akkompagnement til piknik, og de parer seg godt med et bredt spekter av oster og oppslag. Selv om det tar tid å lære å lage baguetter hjemme, anses nybakt brød av noen kokker for å være vel verdt innsatsen.

Flere forskjellige materialer kan brukes til å lage franske brødpanner. Det beste materialet er metall, siden det vil hjelpe brødet til å utvikle en god skorpe. Mange selskaper lager ikke -pinne -panner, noe som absolutt kan være nyttig, selv om de ikke er påkrevd. Andre selskaper lager panner fra silikon, noe som dessverre ikke er et veldig godt valg, siden det ikke vil tillate skorpenutvikle seg fullt ut.

Når du plukker ut en fransk brødpanne, må du se etter solide panner som kan tåle alvorlig slitasje. Det kan også være lurt å vurdere hvor enkel pannen er å rengjøre. Når det gjelder en perforert panne, for eksempel, bør du finne ut om pannen er oppvaskmaskin, eller om du kan bruke en tung skrubbebørste på pannen. Hvis du må behandle overflaten forsiktig fordi den er dekket i et nonstick -lag, kan den franske brødpannen til slutt ende opp forsmusset.