Was ist eine französische Brotpfanne?

Eine französische Brotpfanne ist eine Kochpfanne, die speziell zum Kochen von Baguetten und französischen Brötchen entwickelt wurde. Die Pfanne soll sogar das Browning des Brotes fördern, was zu einer knusprigen, zähen Kruste und einem zarten inneren Krümel führt. Beim Backen französischer Brot und Baguettes zu Hause kann eine französische Brotpfanne ein sehr nützliches Werkzeug sein, das zuverlässigere Ergebnisse liefert als traditionellere Pfannen. Einige Küchenversorgungsgeschäfte tragen die Pfannen und können auch speziell über Lieferanten bestellt werden, die sich auf Back- und Brotwerkzeuge konzentrieren. Jede Welle kann ein einzelnes Laib enthalten, wobei eine einfache Pfanne genügend Platz für zwei Brote hat. Größere Pfannen sind auch für mehr industrielle Anwendungen erhältlich. In vielen Fällen zwingt der Hersteller das Metall der Pfanne, damit die Luft den ganzen Weg um das Brot fließen kann. Diese Perforationen erzeugen auch die bekannten braunen Divots, die oft Appe appeAR auf dem Boden von Broten.

Baguettes werden von vielen Bäckern als typischem französischer Laib angesehen. Diese Brote zeichnen sich dadurch aus, dass sie lang und dünn sind, und wenn sie gut gemacht sind, sind sie dicht und krustig mit einem schwachen Hauch von Säure. Die knusprigen, aromatischen Brot sind eine übliche Begleitung für Picknicks und passen sich gut zu einer Vielzahl von Käse und Ausbreiten. Während es Zeit braucht, um zu lernen, Baguettes zu Hause zu machen, wird frisch gebackenes Brot von einigen Köchen als die Mühe wert angesehen.

Für verschiedene Materialien können französische Brotpfannen hergestellt werden. Das beste Material ist Metall, da es dem Brot hilft, eine gute Kruste zu entwickeln. Viele Unternehmen machen Nicht -Stick -Pfannen, was sicherlich hilfreich sein kann, obwohl sie nicht erforderlich sind. Andere Unternehmen machen Pfannen aus Silikon, was leider keine sehr gute Wahl ist, da die Kruste nicht zulässtsich vollständig entwickeln.

Wenn Sie eine französische Brotpfanne auswählen, suchen Sie nach robusten Pfannen, die ernsthaften Verschleiß aufstehen können. Möglicherweise möchten Sie auch überlegen, wie einfach die Pfanne zu reinigen ist. Im Falle einer perforierten Pfanne sollten Sie beispielsweise herausfinden, ob die Pfanne sicher ist, oder ob Sie eine schwere Schrubbenbürste in der Pfanne verwenden können. Wenn Sie die Oberfläche vorsichtig behandeln müssen, weil sie in einer Nicht -Schichtschicht bedeckt ist, kann die französische Brotpfanne letztendlich verschmutzt.