Wat is een Franse broodpan?
Een Franse broodpan is een kookpan die specifiek is ontworpen voor het koken van stokbrood en Franse broodjes. De pan is bedoeld om zelfs het bruine van het brood te bevorderen, wat zal leiden tot een knapperige, taaie korst en een delicate binnenkruimel. Bij het bakken van Franse brood en stokbakken thuis kan een Franse broodpan een zeer nuttig hulpmiddel zijn, waardoor meer betrouwbare resultaten worden opgeleverd dan meer traditionele pannen. Sommige winkels voor keukenvoorziening dragen de pannen, en ze kunnen ook speciaal worden besteld via leveranciers die zich richten op bak- en broodgereedschap.
Het meest typische ontwerp voor een Franse broodpan ziet eruit als een oversized stuk golfig staal. Elke golvatie kan een enkel brood vasthouden, met een basispan met voldoende ruimte voor twee broden. Grotere pannen zijn ook beschikbaar voor meer industriële toepassingen. In veel gevallen perforeert de fabrikant het metaal van de pan om lucht in staat te stellen helemaal rond het brood te stromen. Deze perforaties creëren ook de bekende bruine divots die vaak aanmeldenAR op de bodem van broden van brood.
stokbakken worden door veel bakkers beschouwd als het typische Franse brood. Deze broodjes worden gekenmerkt door lang en mager te zijn, en wanneer ze goed zijn gemaakt, zijn ze dicht en knapperig met een vage hint van zuurheid. De knapperige, smaakvolle broodjes zijn een veel voorkomende begeleiding bij picknicks en ze passen goed bij een breed scala aan kazen en spreads. Hoewel het tijd kost om te leren thuis stokbrood te maken, wordt vers gebakken brood door sommige koks beschouwd als de moeite waard.
Verschillende materialen kunnen worden gebruikt om Franse broodjes te maken. Het beste materiaal is metaal, omdat het het brood zal helpen om een goede korst te ontwikkelen. Veel bedrijven maken anti -aanbakpannen, wat zeker nuttig kan zijn, hoewel ze niet vereist zijn. Andere bedrijven maken pannen uit siliconen, wat helaas geen erg goede keuze is, omdat het de korst niet toestaatVolledig ontwikkelen.
Zoek bij het uitkiezen van een Franse broodpan naar stevige pannen die kunnen opstaan tegen serieuze slijtage. Misschien wilt u ook overwegen hoe gemakkelijk de pan is om schoon te maken. In het geval van een geperforeerde pan, moet u bijvoorbeeld uitzoeken of de pan vaatwasser veilig is, of of u een zware schrobborstel op de pan kunt gebruiken. Als u het oppervlak voorzichtig moet behandelen omdat het bedekt is met een anti -aanbaklaag, kan de Franse broodpan uiteindelijk worden vervuild.