O que é um Pikelet?
De crepes a hotcakes, existem muitos tipos diferentes de panquecas no mundo. Um Pikelet é um tipo de panqueca comumente servida na Austrália, Nova Zelândia e Grã -Bretanha. É espesso, fofo e frequentemente servido durante o tempo de chá.
Um pikelet é uma pequena panqueca. Semelhante às panquecas americanas em sabor, as pikelets são feitas de leite ou leitelho, sal, farinha, açúcar, ovos, creme de tártaro e bicarbonato de sódio. Esse tipo de panqueca também é servido como uma panqueca americana, com coberturas de frutas, geléia, creme, manteiga, xarope, molho de chocolate ou açúcar em pó.
As pikelets também podem ser comidas simples. A sugestão típica de servir escocesa para um pikelet é com mel e manteiga, geléia ou chantilly. Na Austrália, uma maneira favorita de comer os hotcakes é cobri -los com creme, açúcar em pó e morangos.
Esta pequena panqueca é muito menor que sua contraparte americana, com três centímetros e meio (nove centímetros) de diâmetro. Em tamanho, o pikelet é comparável para a panqueca de dólar de prata americana, ou para um biscoito. Também é conhecido como uma panqueca escocete, soltou Scone ou Drop-Cone.
Para fazer uma escória, combine duas xícaras (400 gramas) de farinha, meia xícara (100 gramas) de açúcar, um ovo e um copo (237 mililitros) de leite. Adicione uma pitada de sal e um esguicho de qualquer tipo de xarope com sabor, se desejar. O xarope de bordo é o sabor tradicional. Bata até que a massa fique lisa e depois caia em uma chapa aquecida em formas lisas e redondas.
Depois que a massa começa a aparecer, a chapa está pronta para cozinhar. Vire os pikelets continuamente com um garfo ou espátula até que estejam fofos e totalmente cozidos em ambos os lados. Eles devem ser uma cor dourada clara quando estiver pronta para comer. Evite queimar as cenas de queda para obter um sabor ideal.
Para um Pikelet mais claro, tente evaporado ou leite em pó como substituição pelo leite líquido. Muitos cozinheiros optam por deixar a batter D uma noite para arejá -lo e fazer com que faça panquecas mais fofas. Antes da cozinha, a chapa pode ser untada com manteiga, óleo ou outro agente de gravação desejado para impedir que a massa grude. Isso pode, no entanto, alterar o sabor ou a textura do Pikelet.
Nas áreas que servem pikelets, há um feriado conhecido como Shrove na terça -feira. Neste dia, também conhecido como Dia da Pancake ou panqueca na terça -feira, pikelets e outras panquecas são comidas. Este feriado coincide com a Fat Tuesday ou Mardi Gras e existe para que os cidadãos possam comer e usar seus ricos e engordando alimentos antes de jejuar para a Quaresma. Um evento especial que ocorre no dia da panqueca é as panquecas de jogar no ar e pegá -las com frigideiras.