Wat is een pikelet?
Van pannenkoeken tot hotcakes zijn er veel verschillende soorten pannenkoeken in de wereld. Een pikelet is een soort pannenkoek die vaak wordt geserveerd in Australië, Nieuw -Zeeland en Groot -Brittannië. Het is dik, donzig en vaak geserveerd tijdens de teatime.
Een pikelet is een kleine pannenkoek. Net als bij Amerikaanse pannenkoeken in smaak, zijn pikelets gemaakt van melk of karnemelk, zout, bloem, suiker, eieren, room van wijnsteen en bakpoeder. Dit type pannenkoek wordt ook geserveerd als een Amerikaanse pannenkoek, met fruit toppings, gelei, room, boter, siroop, chocoladesaus of poedersuiker.
Pikelets kunnen ook gewoon worden gegeten. De typische Schotse serveersuggestie voor een pikelet is met honing en boter, jam of slagroom. In Australië is een favoriete manier om de hotcakes te eten om ze te bedekken met room, poedersuiker en aardbeien.
Deze kleine pannenkoek is veel kleiner dan zijn Amerikaanse tegenhanger, met drie en een half centimeter (negen centimeter) in diameter. In grootte is het pikelet compBierbond aan de Amerikaanse zilveren dollarpannenkoek, of voor een koekje. Het is ook bekend als een Scotch-pannenkoek, liet scone of drop-scone.
Combineer twee kopjes (400 gram) meel, een halve kop (100 gram), één ei en een kopje (237 milliliter) melk. Voeg indien gewenst een snufje zout en een spuit van elk type gearomatiseerde siroop toe. Maple -siroop is de traditionele smaak. Klop tot het beslag glad is en laat dan op een verwarmde bakplaat in gladde, ronde vormen vallen.
Zodra het beslag begint te knallen, is de bakplaat klaar om te koken. Draai de pikelets continu om met een vork of spatel totdat ze aan beide zijden luchtig zijn en volledig gekookt. Ze moeten een lichte gouden kleur zijn als ze klaar zijn om te eten. Vermijd het verbranden van de drop-scones voor een optimale smaak.
Probeer voor een lichtere pikelet verdampte of poedermelk als vervanging voor vloeibare melk. Veel koks kiezen ervoor om de batte te verlatenr 's nachts om het te beluchten en ervoor te zorgen dat het donse pannenkoeken maakt. Voorafgaand aan het koken kan de bakplaat worden ingevet met boter, olie of een ander gewenst smeermiddel om te voorkomen dat het beslag blijft plakken. Dit kan echter de smaak of textuur van het pikelet veranderen.
In de gebieden die pikelets bedienen, is er een vakantie bekend als Shrove dinsdag. Op deze dag, ook bekend als Pancake Day of Pancake Tuesday, worden pikelets en andere pannenkoeken gegeten. Deze vakantie valt samen met dikke dinsdag of Mardi Gras, en bestaat zodat burgers kunnen eten en hun rijke, vetmestende voedingsmiddelen gebruiken voordat ze vasten voor de vastentijd. Een speciaal evenement dat plaatsvindt op de pannenkoekendag is de gooiende pannenkoeken in de lucht en het vangen van ze met frituren.