Vad är en pikelet?

Från crepes till hotcakes, det finns många olika typer av pannkakor i världen. En pikelet är en typ av pannkaka som vanligtvis serveras i Australien, Nya Zeeland och Storbritannien. Det är tjockt, fluffigt och serveras ofta under teatime.

a pikelet är en liten pannkaka. I likhet med amerikanska pannkakor i smak är pikelets tillverkade av mjölk eller kärnmjölk, salt, mjöl, socker, ägg, kräm av tandsten och bakpulver. Denna typ av pannkaka serveras också mycket som en amerikansk pannkaka, med fruktpets, gelé, grädde, smör, sirap, chokladsås eller pulveriserat socker.

pikelets kan också ätas. Det typiska skotska serveringsförslaget för en pikelet är med honung och smör, sylt eller vispad grädde. I Australien är ett favorit sätt att äta hotcakes att toppa dem med grädde, pulveriserat socker och jordgubbar.

Denna lilla pannkaka är mycket mindre än dess amerikanska motsvarighet, med tre och en halv tum (nio centimeter) i diameter. I storlek är pikelet compÅtgärd till den amerikanska silverdollar -pannkakan eller till en cookie. Det är också känt som en skotsk pannkaka, tappad scone eller dropp-scone.

För att göra en dropp-scone, kombinera två koppar (400 gram) mjöl, en halv kopp (100 gram) socker, ett ägg och en kopp (237 milliliter) mjölk. Tillsätt en nypa salt och en spruta av alla typer av smaksatt sirap, om så önskas. Lönnsirap är den traditionella smaken. Slå tills smeten är smidig och släpp sedan på en uppvärmd grid i släta, runda former.

När smeten börjar dyka upp är griden redo för matlagning. Vänd pikelets över kontinuerligt med en gaffel eller spatel tills de är fluffiga och helt kokta på båda sidor. De borde vara en ljusgyllene färg när de är redo för att äta. Undvik att bränna droppscones för optimal smak.

För en lättare pikelet, försök förångad eller pulvermjölk som en substitution för flytande mjölk. Många kockar väljer att lämna battenr över natten för att luftas och få den att göra fluffigare pannkakor. Innan matlagningen kan griden smörjas med smör, olja eller ett annat önskat smörjmedel för att förhindra att smeten fastnar. Detta kan emellertid förändra pikeletens smak eller struktur.

I de områden som serverar pikelets finns det en semester som kallas Shrove tisdag. Den här dagen, även känd som Pancake Day eller Pancake Tuesday, äts pikelets och andra pannkakor. Denna semester sammanfaller med fett tisdag eller Mardi Gras och finns så att medborgarna kan äta och använda upp sina rika, gödande livsmedel innan de fasta för fastan. En speciell händelse som inträffar på Pancake Day är kastpannkakorna i luften och fångar dem med stekpannor.