Hva er et pikelett?

Fra pannekaker til hotcakes er det mange forskjellige typer pannekaker i verden. En Pikelet er en type pannekake som ofte serveres i Australia, New Zealand og Storbritannia. Den er tykk, fluffy og serveres ofte under teatime.

En Pikelet er en liten pannekake. I likhet med amerikanske pannekaker i smak, er pikeletter laget av melk eller karnemelk, salt, mel, sukker, egg, krem ​​av tartar og natron. Denne typen pannekake serveres også omtrent som en amerikansk pannekake, med fruktpålegg, gelé, krem, smør, sirup, sjokoladesaus eller pulverisert sukker.

Pikelets kan også spises vanlig. Det typiske skotske serveringsforslaget for et pikelett er med honning og smør, syltetøy eller pisket krem. I Australia er en favoritt måte å spise hotcakes å toppe dem med krem, pulverisert sukker og jordbær.

Denne lille pannekaken er mye mindre enn den amerikanske motstykket, til tre og en halv tomme (ni centimeter) i diameter. I størrelse, pikelet er kompDyr til den amerikanske pannekaken av sølv dollar, eller til en informasjonskapsel. Det er også kjent som en skotsk pannekake, droppet scone eller drop-scone.

For å lage en drop-scone, kombiner to kopper (400 gram) mel, en halv kopp (100 gram) sukker, ett egg og en kopp (237 milliliter) melk. Tilsett en klype salt og en sprute av alle typer smaksatt sirup, om ønskelig. Lønnesirup er den tradisjonelle smaken. Pisk til røren er glatt, og slipp deretter på en oppvarmet takke i glatte, runde former.

Når røren begynner å poppes, er trykket klar til matlaging. Vend pikelettene kontinuerlig over med en gaffel eller slikkepott til de er fluffy og kokte helt på begge sider. De skal være en lys gylden farge når de er klare til å spise. Unngå å forbrenne dråpe-scones for optimal smak.

For et lettere pikelett, prøv fordampet eller pulverisert melk som en substitusjon for flytende melk. Mange kokker velger å forlate Batter over natten for å lufte det, og få den til å lage fluffier pannekaker. Før matlagingen kan tulten smurt med smør, olje eller en annen ønsket smøremiddel for å forhindre at røren stikker. Dette kan imidlertid endre smaken eller tekstur på pikelet.

I områdene som serverer Pikelets, er det en ferie kjent som Shrove tirsdag. På denne dagen, også kjent som pannekakedag eller pannekake tirsdag, spises Pikelets og andre pannekaker. Denne ferien sammenfaller med Fat tirsdag eller Mardi Gras, og eksisterer slik at innbyggerne kan spise og bruke opp sine rike, fetende matvarer før de faste til fasten. En spesiell hendelse som skjer på pannekakedagen er de kastende pannekakene i luften og fanger dem med stekepanner.