Co je to pikelet?

Od palačinek po hotcakes je na světě mnoho různých druhů palačinek. Pikelet je typ palačinky, které se běžně podává v Austrálii, na Novém Zélandu a Británii. Je hustý, načechraný a často se podává během tetime.

Pikelet je malá palačinka. Podobně jako americké palačinky v chuti jsou pikelety vyrobeny z mléka nebo podmáslí, soli, mouky, cukru, vejců, krému z tartaru a jedlé sody. Tento typ palačinky se také podává jako americká palačinka, s ovocnými polevami, želé, smetanou, máslem, sirupem, čokoládovou omáčkou nebo práškovým cukrem.

Pikelety lze také jíst. Typickým návrhem skotské porce pro pikelet je s medem a máslem, džemem nebo šlehačkou. V Austrálii je oblíbeným způsobem, jak jíst hotcakes, navrhnout je smetanem, práškovým cukrem a jahodami.

Tato malá palačinka je mnohem menší než jeho americký protějšek, ve třech a půl palcích (devět centimetrů) v průměru. Velikost je pikelet comp compOpenka pro palačinku American Silver Dollar nebo pro cookie. Je také známý jako skotská palačinka, spadla Scone nebo Drop-Scone.

Chcete-li vytvořit kapku, kombinujte dva šálky (400 gramů) mouky, půl šálku (100 gramů) cukru, jedno vejce a jeden šálek (237 mililitrů) mléka. Pokud je to žádoucí, přidejte špetku soli a stříkání jakéhokoli typu ochuceného sirupu. Javorový sirup je tradiční příchuť. Porazte, dokud těsto není hladké, pak spadněte na vyhřívaný mřížku v hladkých kulatých tvarech.

Jakmile se těsto začne objevovat, je rošt připraven k vaření. Nepřetržitě překlopte pikelety vidličkou nebo špachtlí, dokud nejsou nadýchané a plně vařené na obou stranách. Měli by být lehce zlatou barvou, když jsou připraveni k jídlu. Vyvarujte se spálení kapkových skóre pro optimální chuť.

Pro lehčí pikelet zkuste odpařit nebo práškové mléko jako náhradu za kapalné mléko. Mnoho kuchařů se rozhodne opustit Batter přes noc, aby ji provzdušňoval a způsobil, že vyrobí načechranější palačinky. Před vařením může být rošt namazán máslem, olejem nebo jiným požadovaným mazacím činidlem, aby se zabránilo těsto v lepení. To však může změnit chuť nebo texturu pikeletu.

V oblastech, které slouží pikeletům, je dovolená známá jako Shrove úterý. V tento den, také známý jako den palačinky nebo palačinky úterý, se konzumují pikelety a další palačinky. Tato dovolená se shoduje s tukovým úterým nebo Mardi Grasem a existuje, aby občané mohli jíst a využívat své bohaté, výkrmné potraviny před půstem po zapůjčení. Jedna speciální událost, která se vyskytuje v den palačinky, jsou házení palačinek do vzduchu a chytání je smažení pánve.