Cos'è un sottaceto fritto?
Un sottaceto fritto è uno snack popolare negli Stati Uniti meridionali. È realizzato con i sottaceti anatre di accoglienza e poi friggendoli in profondità. Il piatto può essere servito insieme a una salsa, come il condimento di formaggio ranch o bleu. Il più delle volte è servito come antipasto, ma potrebbe anche essere consumato come parte di un pasto insieme ad altri cibi fritti, come pepite di pollo o bastoncini di pesce.
I sottaceti di aneto vengono normalmente utilizzati quando si fanno un sottaceto fritto piuttosto che quelli dolci. Possono essere utilizzati sottaceti interi, lance o fette di aneto. I pezzi vengono arrotolati in una pastella spessa simile a quella usata per produrre anelli di cipolla. Dopo essere stati arrotolati in pastella, i sottaceti sono talvolta immersi in pangrattato prima di essere collocati in una friggitrice profonda. Sono fritti in olio molto caldo fino a quando il rivestimento esterno è un colore marrone chiaro a medio e leggermente croccante.
Un sottaceto fritto viene normalmente servito insieme a qualche tipo di calo. Le medicazioni di formaggio ranch e bleu sono due condimenti popolari usati per questo snack food. Si potrebbe anche usare salsa di rafano o senape. Ad alcune persone piace fare il proprio tuffo e alcuni ingredienti popolari lo facevano includono maionese o salsa piccante.
A molte persone piace mangiare un sottaceto fritto come antipasto e altri preferiscono come spuntino. Molte catene di ristoranti negli Stati Uniti offrono sottaceti fritti come contorno. In questi casi, vengono spesso mangiati insieme a varie forme di frutti di mare o pollo.
Un sottaceto fritto ha normalmente un centro molto morbido, che è integrato dall'esterno croccante. Il sapore è normalmente molto piccante ma non piccante anche se c'è stato un po 'di condimento aggiunto alla pastella o alla miscela di pane. Accompagna bene altri piatti piccanti, specialmente se immersi in una salsa che ha un sapore leggermente dolce.
Sebbene i sottaceti fritti siano principalmente serviti negli Stati Uniti, possono essere facilmente realizzati a casa. Una friggitrice, INSTead di una padella, è il metodo di cottura preferito. Dopo aver friggibile in olio caldo, le persone dovrebbero drenare questo snack su asciugamani di carta e consentire loro di raffreddare prima di servire. Questo perché l'interno di un sottaceto fritto può rimanere estremamente caldo per un po 'di tempo dopo che è stato rimosso dalla friggitrice e potrebbe potenzialmente bruciare la bocca di un individuo.