Cos'è una mela Golden Delicious?
Una mela deliziosa dorata è una mela da verde a gialla di origine americana. La carne interna è descritta come nitida, succosa e dolce, anche se alcuni critici della mela lo trovano insipido. La mela Golden Delicious è una mela popolare per cucinare e renderlo in puree e salse in quanto conserva un sapore ricco.
Origine della Virginia Occidentale, la mela Golden Delicious era una piantina per la fattoria della famiglia Mullins. È teorizzato per essere un ibrido delle varietà di mela "Golden Reinette" e "Grimes Golden". I diritti di propagazione furono venduti a Stark Brothers Nurseries, che acquistarono l'albero e la terra attorno ad esso per $ 5.000 dollari USA (USD) nei primi anni del 1900. Stark Brothers ha commercializzato la mela Golden Delicious come compagno della mela deliziosa rossa che stavano già propagando e vendendo, anche se il Golden Delicious non era geneticamente correlato.
Golden Delicious è una mela più grande, di colore giallo quando è matura e più dolce di SimiLar cucina mele come la Granny Smith. Mentre il Golden Delicious rimane per molto tempo, è soggetto a lividi e avvizziti, quindi dover essere gestiti con cura nella spedizione e nel trasporto. La carne tende ad essere più nitida di altre varietà di mele. La mela diventa matura per la raccolta in autunno e la raccolta del frutto continua durante l'inverno. La mela è stata esportata e coltivata con successo in paesi diversi dagli Stati Uniti dagli anni '20.
Nel mondo culinario, la mela Golden Delicious è popolare per l'uso in insalate e altre applicazioni in cui la mela viene lasciata cruda. Quando la mela viene cotta, è una scelta popolare per preparare sia la salsa di mele che il burro di mele e, se cotta e purea, viene utilizzata negli alimenti per bambini. Il sapore della mela persiste bene attraverso la cottura e la mela deliziosa dorata viene utilizzata anche in applicazioni di dessert come salse, sorbettie gelati. La mela è anche considerata da alcuni come la scelta migliore per preparare il sidro di mele.
Lo stato della Virginia Occidentale ha designato la mela Golden Delicious come frutta statale ufficiale nel 1955 con una risoluzione del Senato. Clay County West Virginia, dove si trovava originariamente la Mullins Farm, ha tenuto un Delicious Festival Golden ogni anno dal 1972. Questo festival si tiene a settembre di ogni anno a Clay, West Virginia e presenta una sfilata, un bake-off, lo spettacolo per la trapunta e altre attività familiari.