Cos'è una guardia d'onore?
Come un piatto che viene preparato usando due scaffali di agnello, la guardia d'onore è un modo meraviglioso di presentare l'agnello a tavola, senza dover andare molto a fare confusione per la presentazione. Ecco una semplice ricetta per preparare la guardia d'onore che avrà tutti pensando di aver trascorso ore in cucina a preparare un pasto speciale.
La base per la guardia dell'onore comporta la selezione di due rack di agnello di dimensioni simili. Per preparare le sezioni di carne, strofina leggermente olio d'oliva nella superficie di ogni griglia di agnello. Con l'aiuto della corda di capriature o di cottura, posizionare i due rack in una forma della tenda, prendendo cura di non usare più un angolo del necessario affinché il piatto si adattasse comodamente al forno. Fissare gli scaffali insieme alla stringa. Le ossa degli scaffali dovrebbero allacciarsi l'una nell'altra, creando una simmetria visiva, oltre a facilitare il lavoro con l'agnello intrecciato. Da lì, aggiungi eventuali condimenti speciali agli scaffali di agnello intrecciati che are desiderato. Posizionare la guardia d'onore in una padella, assicurandoti di posizionare gli scaffali nel mezzo della padella.
Proprio come con un arrosto di manzo, è possibile aggiungere anche verdure alla padella per arrostire insieme alla guardia d'onore. Tagliare nuove patate fresche, cipolle, aglio, carote e qualsiasi altra verdura che la famiglia gode nella padella, organizzandole attorno alla guardia d'onore. Guarnire con un po 'di sale ed erbe a tua scelta, come prezzemolo, aneto o pepe. Posizionare la teglia piena nel forno e cuocere. Per un colore accattivante e un pizzico di consistenza croccante alla Guardia d'Onore, scopri per gli ultimi quindici minuti del tempo di cottura. La guardia d'onore e le verdure si trasferiranno facilmente in un piatto da portata, usando grandi spatole da cucina e cucchiai per il passaggio al piatto. Assicurati di non rimuovere la corda di cottura fino a dopo che la Guardia d'Onoil piatto da portata.
Per le persone che non si sentono a proprio agio con la capanna di agnello per creare la guardia d'onore, è possibile ottenere due rack che sono già adeguatamente legati da un macellaio. Sia legata a casa o capriata da un tagliatore di carne professionale, il risultato finale sarà un piatto visivamente accattivante che è anche saporito e sicuro di aggiungere un tocco di eleganza al tavolo da pranzo di famiglia.